Jamajški puding iz sladkega krompirja je morda videti kot pita, vendar naj vas ne zavede
Jamajški puding iz sladkega krompirja je morda videti kot pita, vendar naj vas ne zavede
Ko gre za praznična praznovanja in družinska srečanja, obstaja velika verjetnost, da za jedilno mizo sedi nekaj pit. Da, lahko prinesete sladko krompirjevo pito ole ali bananin puding, a zakaj ne bi navdušili svoje množice zabave z aromatično sladico? Za vaš naslednji slavnostni dogodek razmislite o jamajškem pudingu iz sladkega krompirja. Jamajški puding iz sladkega krompirja bogatega okusa je karibska sladica, ki jo običajno jedo med prazniki.
Jamajški puding iz sladkega krompirja – znan tudi kot pone – je temno rjava okrogla poslastica s teksturo, ki bolj spominja na torto kot na pito ali puding. Polna je številnih začimb in je v veliki meri sestavljena iz sladkega krompirja in kokosa. Tipičen puding vključuje tudi rozine (včasih namočene v rum), ingver, moko in začimbe, kot so muškatni orešček, cimet in piment. Rezultat teh sestavin je harmonična mešanica prazničnih začimb in tropskih okusov, ki ustvarijo okusno, svilnato sladico. Dodajte dodaten kanček sladkosti tako, da puding obložite z rezinami banane ali popečenimi pekani.
Kakšen sladki krompir uporabiti
Večina jamajških pudingov iz sladkega krompirja uporablja karibski sladki krompir, znan tudi kot Boniato ali beli jam. Vendar to ne pomeni, da se morate držati teh vrst krompirja.
Za bolj gost puding uporabite batato, ki je sladek krompir z belim mesom, ki izvira iz Srednje in Južne Amerike. Če želite slajši puding, poskusite japonski sladki krompir Murasaki, ki ima bolj intenzivno sladkost kot navadna sorta. Čeprav večina morda sladki krompir povezuje z živahnimi oranžnimi odtenki, zakaj ne bi jamajškemu pudingu iz sladkega krompirja dali vijoličnega kančka z uporabo okinavskega sladkega krompirja? Ta krompir ima globoko vijolično meso in je poln hranil.
Za pripravo pudinga vam sploh ni treba uporabiti samo krompirja. Na primer, čeprav niso vedno očitne, lahko z rumenim jamajškim jamom naredite bolj gost puding zaradi visoke vsebnosti škroba. Ne glede na to, kakšen sladki krompir – ali jam – boste uporabili za pripravo jamajškega pudinga iz sladkega krompirja, bo zagotovo navdušil množice na vaši naslednji praznični večerji.
Druge karibske sladice iz sladkega krompirja
Ni jasno, kdaj se je pojavil jamajški puding iz sladkega krompirja. Toda kot mnoge karibske kuhinje je tudi jamajška kuhinja raznolika kulinarična mešanica taino, afriške in evropske kuhinje. Sladki krompir izvira iz Srednje in Južne Amerike, domorodne skupine so ga gojile veliko pred prihodom evropskih naseljencev in afriških sužnjev.
Ker je sladki krompir priljubljena sestavina v Združenih državah Amerike v prazničnem času, se korenasta zelenjava pojavlja tudi kot glavna zvezda v številnih podobnih sladicah po Karibih. je priljubljena jed v regiji. Čeprav zveni podobno jamajškemu pudingu iz sladkega krompirja, ima pita še dodatno sladko kislost, zahvaljujoč dodatku ananasa. V Dominikanski republiki je pan de batata ali dominikanska torta iz sladkega krompirja priljubljena praznična sladica. V bližini Portorika je cazuela pita, polnjena s sladkim krompirjem, bučo in kokosovim mlekom, zaradi česar je popolna za postrežbo med prazniki.
