Sami naredite najokusnejšo jagodno marmelado in dodajte dodatno sestavino za osebni pridih.
Domača jagodna marmelada
Kdor ima sadike jagod, ve, da imate na neki točki veliko jagod. Preveč za pojesti na kruhu in v jogurtu. Lahko pa kupite nekaj posod pri kmetu v visoki sezoni, ko so široko dostopni. Jagode so zato cenejše in imajo najboljši okus. Idealen čas za pripravo jagodne marmelade. Ker je kozarec domače jagodne marmelade veliko bolj okusen.
Kozarec domače jagodne marmelade je veliko okusnejši
Dodajte nekaj kisline
Jagode so lepe in sladke. Če pa želite narediti marmelado, potrebujete tudi kislino. To poudari okus jagod, hkrati pa poskrbi, da se marmelada bolje strdi. Pomislite na sok iz limete ali limone. Toda v jagodni marmeladi se pogosto uporablja tudi rabarbara ali jabolka. Nato zamenjajte približno 1/4 teže sadja z jabolkom ali rabarbaro.
Dodajte aromo
Poleg soka ali drugega sadja je zelo okusno dodati tudi vanilijo ali vodo vrtnice ali pomarančevca. Uporabljajte ga zmerno, ni okusno, če postane premočno. Ena žlica na kilogram sadja je več kot dovolj. V marmeladi je lahko zelo okusen tudi liker. Na 1 kilogram sadja lahko dodate 1 kozarček. Saj priprava marmelade ponuja veliko možnosti.
Če marmelado raje pripravljate z manj sladkorja, poiščite nasvete.
Sestavine za ta recept
- 1 kg jagod
- 1 kg želirnega sladkorja
- sok 1 limete
- 1 žlica vanilijevega sladkorja
Način priprave tega recepta
Kozarce operemo in splaknemo z vrelo vodo. Pustimo, da se odcedijo, vendar jih ne posušimo.
Jagode sperite pod nežno tekočo vodo. Ne dajajte jih v vodo, so samo spužve.
Po spiranju jagodam odstranimo vrhove in jih razpolovimo ali razpolovimo, odvisno od velikosti. Položimo jih v večjo ponev in dodamo žele sladkor in limetin sok. Marmelado temeljito prevremo nekaj minut.
Če želite manj grobo marmelado, jo lahko pretlačite s paličnim mešalnikom, dokler ne doseže želene gostote. Zatem marmelado vedno nekaj časa kuhajte, da skuhate bakterije iz zraka.
Sedaj marmeladi dodamo okus in jo na kratko premešamo.
Vrelo marmelado po žlicah ali vlijemo v čiste kozarce in jih čim bolj napolnimo. Takoj pokrijte in postavite na glavo, dokler se ne ohladijo. Rok uporabnosti marmelade je približno 1 leto, če ste delali čisto in uporabljali nepoškodovane kozarce.
Uporabite jagodno marmelado na prepečencu, da boste jagodni prepečenec jedli vse leto ali pa ga jejte z jogurtom ali skuto.
Okusna miza!!
