Jagodna torta z drobtinami: Celo leto sem čakala na to torto – hiter in enostaven recept!
Ta drobtinasta jagodna torta je odlična izbira za ljubitelje nežnih in sočnih sladic. Zaradi kombinacije svežih jagod, mehke kreme in krhkega testa je ta torta popolna za poletni čas.
Sestavine
Testo in drobtine:
- 320 g navadne moke
- 85 g sladkorja v prahu
- 4 g pecilnega praška
- 140 g masla
- 20 g kisle smetane (18%)
- 35 g zdroba
- 4 jajca (rumenjake in beljake ločeno)
- 3 g soli
Polnjenje:
- 600 g jagod
- 110 g granuliranega sladkorja
Metoda
1) Priprava kalupa in testa: Pečico segrejemo na 180°C. Pekač (24 x 24 cm) obložimo s peki papirjem. Na delovno površino presejemo moko, dodamo sladkor v prahu, pecilni prašek in na koščke narezano maslo. Vse sesekljajte z nožem. Dodamo rumenjake in kislo smetano ter zgnetemo gladko testo. Testo razdelimo na dva dela. En del zavijemo v prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik za 20-30 minut.
2) Priprava nadeva in peka osnovne plasti: Drugi del testa položimo na dno modela, prebodemo z vilicami in potresemo z zdrobom. Jagode operemo, osušimo, odstranimo peclje in narežemo na manjše kose. Na pripravljeno testo razporedimo jagode. Iz beljakov s kristalnim sladkorjem stepemo trd sneg in ga porazdelimo po jagodah.
3) Dokončanje drobtin in peka: Drugi del testa vzamemo iz zamrzovalnika in ga naribamo na grobo strgalo. Drobtine enakomerno porazdelite po beljakovi peni. Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30 minut oziroma dokler drobtine ne postanejo zlate in hrustljave.
4) Postrežba: Pustite, da se torta ohladi, preden jo postrežete. Postrezite kot okusno sladico ob čaju ali kavi.
Zaključek
Jagodna torta je odlična sladica, ki bo razveselila tako posebne priložnosti kot običajen popoldanski čaj. Njegova priprava je preprosta, rezultat pa bo vedno navdušil vaše goste.
