Tradicionalno na Nizozemskem na silvestrovo jemo jabolčni ocvrt. Ali pa je to promet jabolk? A se peče v pečici ali se cvre na olju? Za vas navajamo razlike (seveda vključno z recepti).
Verjetno vam ni treba povedati, da je vse okusno. Svežina zagotavlja potrebno ravnovesje v precej težki poslastici. Če pri nečem uporabiš sveže sadje, običajno postane lažje, bolj sveže in bolj sadnega okusa. Vendar? In jabolka, vsi jih imajo radi.
Jabolčni ocvrti ali obrate jabolk? To so razlike
Gre za razpravo, ki se razvnema vsako leto okoli novega leta. Kaj pravzaprav jemo, jabolčne ocvrtke ali jabolčne obrate?
Originalni jabolčni ocvrtki
Jabolčni ocvrtki so sestavljeni iz rezine (po možnosti zlatega reneta) in mandljeve paste v luknjici jabolka. Robove listnatega testa rahlo namočimo in na vrh položimo drugo rezino listnatega testa. Potem je vse pravilno zaprto. V njem ne sme biti lukenj, ker bo to veliko brizgalo. To nato skupaj izrežemo ali razrežemo v krog. Jabolčne ocvrtke segrevamo na 200 stopinjah 8 do 10 minut. Ko pridejo iz maščobe, jih dodatno dodelamo s cimetovim sladkorjem.
Jabolčni ocvrtki iz oliebollen testa ali jabolčnega oliebollena
Jabolčni ocvrtki so narejeni iz rezin, običajno zlatega reneta, pogosto pa tudi elstarja ali jonagolda, ki sta . Tukaj vam ponujamo recept za to testo. Bi tudi vi spekli oliebollen? Nato naredite to testo, vendar uporabite 250 ml namesto 300 ml mleka. Lahko tudi naredite več testa naenkrat, najprej prepražite oliebollen in na polovici dodajte dodatno mleko. Nato testo dobro premešamo in pustimo vzhajati še 15 minut.
Jabolčni promet
Promet jabolk je sestavljen iz . Listnato testo prepognemo v konico in . Jabolčni obratek nato položimo na peki papir. V nasprotju z jabolčnimi ocvrtki naredite luknjico v jabolčnih obrnicah pred peko, da lahko para uhaja.
Jabolčni ocvrti ali obrate jabolk? To so na kratko razlike
Jabolčne ocvrtke lahko naredite iz listnatega ali oliebollen testa. Z listnatim testom je originalna varianta. Oba sta ocvrta na sončničnem olju. Jabolčne vrtanke pripravljamo tudi z listnatim testom, le da jih pečemo v pečici. Jabolčni ocvrtki so znani po trikotni obliki, jabolčni ocvrtki pa okrogle oblike.
