Če imate nenasitno lakoto, ki je tudi največji in najbolj sočen burger ne bo potešil, je morda čas, da žemljo zamenjate za nekaj obilnejšega. Čeprav morda zveni kot nekaj, o čemer bi sanjal Homer Simpson, je impresivna možnost za kosilo, večerjo ali celo ambiciozen poznonočni prigrizek. Ta visoka jed vsebuje pleskavico za burger, postavljeno med dva posamezna sendviča s sirom na žaru.

Če si vaši možgani težko predstavljajo to epsko pojedino, si predstavljajte spodnjo “žemljico”, sestavljeno iz sendviča s sirom na žaru, na katerega je položen pleskavica. Nato burgerju dodajte želene prelive, kot so zelena solata, paradižnik, kisle kumarice in morebitne začimbe. Zdaj pa vzemite svojo drugo “žemljico”, imenovano drugi sendvič s sirom na žaru, in jo položite na vrh. Ne glede na to, kako okusno se ta jed sliši, so skrbi glede razmočenosti vsekakor razumljive. Navsezadnje boste združili dva ločena sendviča s pleskavico za hamburger in različne dodatke. Na srečo lahko izpopolnitev vaše tehnike pečenja sira na žaru zagotovi najboljši možni rezultat.

Kot osnova za vaš burger s sirom na žaru morajo biti vaši sendviči pravi, da zagotovite, da bo jed izpolnila pričakovanja, zato je zanesljivost ključ do uspešnega končnega izdelka. V skledi zmešajte majonezo in maslo, nato z mešanico namažite rezine kruha. Dvojna maščoba bo temu sendviču dodala bogatejši okus, kot bi ga katera koli sestavina sama. Štedilnik nastavite na srednjo temperaturo in na gorilnik postavite ponev. Ko doseže pravo temperaturo, položite rezine kruha v ponev, pri čemer pazite, da je stran z maslom in majonezo obrnjena navzdol.

Kruhu v pekaču dodajte kombinacijo naribanega ameriškega sira in sira cheddar, nato pa na vrh položite preostale rezine (pazite, da je stran z maslom in majonezo obrnjena navzgor). Zakaj uporabiti nariban sir? Kuhar Jason Sobocinski je povedal: “Ena [reason] je topljivost, se bo nariban sir stopil bolj enakomerno in hitreje … drugič pa je, da lahko zdaj kombinirate več kot en sir za vrhunsko kombinacijo topljenja in okusa.” Kruh popecite po svojih željah, nato obrnite in pritisnite na sendvič z Po nekaj minutah ponovno kuhajte še približno minuto, nato odstranite sendviče iz ponve.

Obstaja še ena stvar, ki jo lahko naredite, da zagotovite, da bo vaš hamburger s sirom na žaru tako preprost za upravljanje, kot tudi okusen. In vse je odvisno od tega, kako kuhate svoje meso.

Obstaja čas in prostor za debele, sočne burgerje, toda dekadentni burgerji s sirom na žaru zahtevajo nekaj bolj obvladljivega. A bo v tem primeru verjetno boljši dodatek, saj te polpete bolj plosko ležijo in zaradi svoje skorje učinkoviteje zadržijo sok, zaradi česar bodo vaši dvojni sendviči s sirom na žaru med jedjo ostali nedotaknjeni.

Odličen recept za hitri burger je zadnji kos uganke, ko gre za pripravo lastnega burgerja s sirom na žaru. Začnite tako, da mleto govedino razdelite na porcije po 3 unče, nato nastavite žar na srednjo temperaturo in počakajte, da doseže želeno temperaturo. Vnaprej oblikovane polpete položite na žar, čeznje položite pergamentni papir, nato pa burgerje zmečkajte s težkim predmetom (ožemalnik za burgerje je najboljši, če ga imate pri roki). Hitro odstranite peki papir, burgerje začinite po svojih željah in po približno dveh minutah obrnite. Pustite, da se druga stran kuha še eno minuto, nato polpete odstavite z ognja. Zdaj imate okusen burger s popolno teksturo, ki ga lahko dodate med sire na žaru.