Izboljšajte jagnječje burgerje tako, da zamenjate to bledo žemljico za žep iz pita
Če ste naveličani istih starih govejih hamburgerjev, je morda čas, da jih zamenjate za kaj drugega. In če se želite držati podobno krepkega rdečega mesa, poskusite. Jagnjetina ima močnejši profil okusa kot govedina, zato vam bo zagotovo pritegnila sol. Ena napaka, ki je ne želite narediti pri uporabi mlete jagnjetine za burgerje, je, da posežete po standardnih mehkastih žemljicah, ki so običajno rezervirane za tradicionalne hamburgerje. V tem primeru se vsekakor splača malo zapraviti za boljši, trdejši kruh. Zato pustite žemljice za seboj in raje posegajte po pita žepkih!
Ne samo, da se rahlo sladka in subtilna oreščkova nota pita kruha odlično ujema z jagnjetino, ampak bo sam žepek pomagal zadržati vse sestavine v notranjosti. To je lahko še posebej koristno pri ročno izdelanih burgerjih, saj brez veziva bolj razpadejo in ker je mleta jagnjetina pogosto prav tako sočna in mastna kot mleta govedina.
Prelivi v stilu žiroskopov
Ko dobite jagnječje polpete in pita kruh, zakaj ne bi šli do konca in naredili ? Zamenjajte običajno kombinacijo majoneze, kečapa in gorčice za domačo omako tzatziki, da v celoti dopolnite močnejši okus, ki ga ponuja jagnjetina. Kumare se bodo dobro podale tudi namesto čipsa iz kislih kumaric. Sam pita kruh se odlično obdrži v feta drobljencih, kar je nedvomno idealen sir za to vrsto jagnječjega burgerja. Prav tako ne pozabite nadgraditi svojih običajnih rezin čebule za vloženo rdečo čebulo, medtem ko ste že pri tem.
Morda ne bo vaš vsakdanji burger, bo pa nepozaben, ki je vreden dodatnih stroškov jagnjetine namesto govedine in pita kruha namesto tipične sezamove ali krompirjeve žemlje. Še bolje, če stepete dovolj, da lahko vanj pomakate tudi krompirček, boste imeli popolnoma povišan obrok.
Več možnosti z mleto jagnjetino in pito
Burger v stilu žiroskopa seveda ni vaša edina možnost, ko gre za kombinacijo jagnječjega burgerja in pita žepkov. Ker pita kruh prihaja z Bližnjega vzhoda, zakaj ne bi za pripravo posebnega burgerja razmislili o drugih živilih s tega območja? Če ste ljubitelj humusa, verjetno že razmišljate, kako dobro se bo podal polnjen v pito k sočnemu jagnječjemu burgerju. Tako kot pri burgerju z jagnjetino v stilu gyro, obvezno vključite feta sir, vloženo rdečo čebulo in morda celo nekaj rezin kumare.
Svojemu jagnjetini in pita burgerju lahko daste tudi nekaj indijskega pridiha, tako da mesu pred kuhanjem dodate tradicionalne začimbe. In žlice curryja ali bi ga res popeljal na naslednjo raven. In seveda ni nič narobe, če se držite običajnih prelivov iz zelene solate, paradižnika, čebule in kislih kumaric v slogu hitre prehrane, čeprav se lahko odločite za bolj oster sir, kot je staran ali dimljen čedar. Kakorkoli že jih boste pripravili, bodo vaši jagnječji burgerji zagotovo blesteli zaviti v pita žepek namesto običajne navadne štručke za burger.
