Internetno znani recept za skutine somune
končno dobiva priznanje, ki si ga zasluži kot odličen vir zdravih beljakovin – ali bolje rečeno, ponovni vzpon, zahvaljujoč družbenim medijem. Medtem ko je fitnes skupnost morda že od nekdaj poznala čare skute, je nenavadno strjen jogurt dobil vsesplošno slabo glasbo, dokler ni postal viralen na TikToku. Recepti, kot so, so navdihnili kuharje, ki niso vplivali na fitnes, da so ustvarjalni pri mleku z visoko vsebnostjo beljakovin in ga včasih celo spekli v slanih jedeh.
Eden od slanih načinov uporabe skute je, da jo spečemo v somun, kar je še en trend, na katerega so morda naleteli drsalci družbenih omrežij. Zdi se kot čarovnija – jajca, skuta in začimbe se spremenijo v kruh – vendar ni tako skrivnostno, kot se zdi. “Somun” je v resnici bolj podobna omleti ali fritaji in brez pravih začimb ima tudi okus po jajcih. Ključno je, kot je zapisano v tem receptu, napisanem z razvijalcem, da dodate zelišča in arome, nato pa jih spečete, dokler ne postanejo zelo hrustljavi. Čeprav to morda nikoli ne bo pravi kruh, pametna tehnika pomaga spremeniti sirasto, tanko fritajo v okusno posodo za pripravo sendvičev. In ko ne morete jesti pšenice, na primer pri keto ali brezglutenski dieti, je okusna alternativa več kot dovolj dobra.
Zberite sestavine za internetno znane skutne kruhke
Edine sestavine, ki jih boste potrebovali za ta recept, so skuta, jajca, šalotka, česen, posušen peteršilj, posušen timijan, sol in poper. Po želji lahko uporabite sveža zelišča ali obratno, zamenjajte in namesto svežih uporabite mlet česen in čebulo v prahu. Primerna bo katera koli skuta, vendar vam bo najbolj uspel (in najbolj vlažen somun) z 1 do 2 % maščobe.
1. korak: Predgrejte pečico
Pečico segrejte na 350 F.
2. korak: Pripravite pekač
Pekač obložite s peki papirjem in ga namastite.
3. korak: Sestavine zmešajte v mešalniku
Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
4. korak: Zmešajte
Mešajte do gladkega.
5. korak: Mešanico vlijemo na pladenj
Mešanico počasi vlijte na pladenj v štirih delih po ½ skodelice.
6. korak: Pečemo, dokler ne porjavi
Pečemo 40 minut oziroma dokler ne porjavijo.
7. korak: Pustite, da se ohladi
Naj se popolnoma ohladi.
8. korak: postrezite
Ko se ohladi, ga uporabite za zavitke ali sendviče.
- 2 skodelici skute, odcejene od vode
- 4 jajca
- 1 majhna šalotka
- 1 strok česna
- 2 žlički posušenega peteršilja
- 2 žlički posušenega timijana
- ¼ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke popra
- Pečico segrejte na 350 F.
- Pekač obložite s peki papirjem in ga namastite.
- Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
- Mešajte do gladkega.
- Mešanico počasi vlijte na pladenj v štirih delih po ½ skodelice.
- Pečemo 40 minut oziroma dokler ne porjavijo.
- Naj se popolnoma ohladi.
- Ko se ohladi, ga uporabite za zavitke ali sendviče.
Za kaj lahko uporabim skutne kruhke?
uporabljajo v številnih kulturah iz različnih razlogov. Najpogosteje boste našli somune, ki se uporabljajo za pripravo sestavin, kot sta zelenjava in meso, iz katerih se učinkovito pripravi sendvič. V drugih primerih lahko kruh služi kot sredstvo za zajemanje enolončnic, juh ali curryja iz servirne sklede. Ta skutin kruh lahko uporabite za vse te jedi in še več, na primer za tacos.
Za klasičen sendvič napolnite kruh s solato, paradižnikom, majonezo in slanino za kruh BLT. Dodajte mocarelo in pesto za prigrizek caprese ali uporabite ali tempeh za vegetarijansko alternativo. Slanino lahko zamenjate tudi za mesne delikatese, kot sta puran ali šunka. Somune lahko uporabite tudi namesto pite, jih ovijete okoli rdeče čebule, tzatzikija in naribanega zrezka za lahek gyro. Nazadnje, če ste bolj ljubitelj kuhanja, namesto naana uporabite te ploščate kruhke za visoko beljakovinsko prilogo k piščančji tikka masali ali tradicionalnim karijem.
Kakšna je korist uporabe skute za kruh?
Vemo, kaj mislite – to je veliko dela za tisto, kar je v bistvu res tanka omleta. Resnica je, da bi priprava pšeničnega kruha iz nič trajala veliko dlje, z več časa; ta recept je tehnično le nekaj minut dela. Seveda bi lahko preprosto kupili somune v trgovini, vendar nimajo vsi tega razkošja in zagotovo nimajo vsebnosti beljakovin kot skuta. Za domačo možnost so ti enostavni somuni že sami po sebi edinstveni, zaradi česar je okusen okus še boljši.
Ti somuni kruhki niso odlični samo za keto diete in diete brez glutena, ampak za vse, ki želijo povečati količino beljakovin. Vsaka skodelica skute je približno 25 gramov, tako da 1 serija somunskih kruhkov vsebuje približno 50 gramov beljakovin. Dodajte jajca po 6-7 gramov na kos in imeli boste 62 gramov beljakovin v eni seriji somunov. Razdeljeno na štiri porcije boste imeli približno 15 gramov beljakovin na porcijo. Glede na to, da te kruhke radi napolnite z mesom ali drugimi viri beljakovin, bi si morda želeli kosilo z zelo visoko vsebnostjo beljakovin. Kruhovi kruhki niso znani kot vir z visoko vsebnostjo beljakovin, zato lahko z uporabo skute enostavno povečate svoje makroekonomske vrednosti, ne da bi pri tem žrtvovali okus.