Ina Garten združi tople zmenke z modrim sirom za slano predjed
Slavni kuharski mojstrici in izjemni hostesi Ini Garten recepti, ki ustavljajo predstave, niso tujec. V svoji oddaji Food Network, “The Barefoot Contessa,” Gartenova pokaže, kako okusna in prefinjena je lahko preprosta predjed, ko pripravi recept iz treh sestavin, ki vključuje tople datlje, modri sir in pršut.
Preprosto zareže zarezo po dolžini vsakega datlja, da naredi odprtino, in odstrani koščice, pri tem pa ohrani sadje nedotaknjeno. Nato vsakemu datlju doda žlico modrega sira in jih zavije v tanek trak pršuta. S pršutom zavite in z modrim sirom polnjene datlje razporedi po pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, in ga za osem minut postavi v pečico na 400 stopinj Fahrenheita. Rezultat je izbruh sladkih in slanih okusov v velikosti grižljaja, ki bo zagotovo naredil vtis.
ustvari popoln kontrast z modrim sirom v teksturi in okusu; njihova žvečilna, mesna konsistenca in bogata sladkoba dopolnjujeta mehko, drobljivo konsistenco in oster funk sira. Segrevanje predjedi v pečici zmehča datlje in poveča njihovo sladkost, hkrati pa delno stopi nadev iz modrega sira. Obe sestavini sta enako robustni, zato dobite dobro uravnotežen profil okusa. Medtem ko pršut doda še eno plast umamija, obstaja veliko drugih načinov za prilagajanje datljev, polnjenih z modrim sirom.
Kombinacije sestavin in okusov za datlje, polnjene z modrim sirom
Oster modri sir ponuja edinstveno pikantnost in prefinjeno dopolnilo sladkosti datlja, ki je skoraj melasi podobna. Če pa niste ljubitelj smrdljivega sira, lahko modri sir zamenjate s kozjim sirom. Kozji sir je prav tako kremast in intenziven kot modri sir, vendar ima bolj divji okus. Feta je še ena dobra možnost za kremast in slan ugriz.
Za bolj hrustljavo zunanjo lupino lahko pršut zamenjate s slanino. Za vegetarijansko možnost preskočite mesni zavitek in vsak zmenek obložite s popečenimi pekan orehi, orehi ali slanimi indijskimi oreščki. Orešček po vaši izbiri nežno potisnite v sirni nadev, da se zasidra, nato pa skrajšajte čas peke za polovico, da se oreščki ne zažgejo. Za dodaten izbruh sladkosti uporabite. Drug način za dodajanje hrustljavosti je serviranje datljev, polnjenih z modrim ali kozjim sirom, na slanih, popranih krostinih s kančkom medu.
Mešanje sestavin v sirni nadev je pameten način za povečanje globine okusov. Pečena rdeča paprika, na kocke narezan jalapeños ali mešanica parmezana in posušenih zelišč bi bili okusni dodatki v paru z zabavnim, kremnim modrim sirom. Če bi stvari raje poenostavili, se držite dveh osnovnih sestavin in ju postrezite kot del večjega namaza s komplementarnimi začetnimi kombinacijami, kot so praženi oreščki in kumarice.
