Ina Garten doda sir pecorino umešanim jajcem za italijanski pridih
Jajca so hkrati hranljiva in enostavna za žepnino, ko gre za načrtovanje tedenskih obrokov, da bi nahranili množico. Da ne omenjam, res so vsestranski. Nekatere lahko usta doživijo, medtem ko drugi verjamejo. Ne da bi vsakemu od teh sirov dal svoj dan na soncu, ker sta oba čudovita dodatka k temu obroku, a če želite tej jedi dati italijanski pridih, je čas, da si izposodite priročnik Ine Garten in dodate malo sira pecorino. tvoja umešana jajca.
Jajca so med njimi in ko se je Barefoot Contessa pojavila na “,” je slavna kuharica delila svoj recept za enostavno umešana jajca cacio e pepe. Kaj sir pecorino dodaja jajcem? Ta sir iz ovčjega mleka, ki se stara od tri do dvanajst mesecev, je slan z zelo ostrim okusom, ki doda piko na i okusu na način, ki ga zmore malo drugih sirov. Ko umešanim jajcem dodate sir pecorino romano, ustvari okus umami, ki dopolnjuje kremaste elemente te jedi.
Dobro se obnese tudi parmezan
Gartenova izbira sirov za njena umešana jajca je odlično izhodišče za eksperimentiranje. Če je slanost sira pecorino premočna za brbončice, občutljive na sol, lahko polovico količine sira pecorino zmanjšate in uporabite parmezan, da zmanjšate pikanten, pikanten okus. Parmezan je narejen iz kravjega mleka in ima manj slan okus. Vsekakor bo ukrotil pecorino, a vam vseeno dal lep, kremast ugriz. Ne glede na vašo kombinacijo sira potrebujete približno 2,5 čajne žličke sira na jajce, zato ustrezno načrtujte.
Gartenova združi svoja jajca cacio e pepe s kosom toasta, vendar je opazila, da se dobro obnese tudi rezina paradižnika. Sladkost koščka tega rdečega sadeža dopolnjuje pikantne note pekorina, medtem ko njegova kislost zmanjša bogastvo umešanega jajca. Kljub temu, če ste ljubitelj avokadovega toasta, bi bila ta umešana jajca čudovitega okusa na kupčku zmečkanega avokada, kar bi vašemu obroku dodalo kremasto komponento, ki bi vam ponudila celotno paleto okusov in tekstur, ki jih lahko doživite.
