Pripravite neverjetno okusne vražje šnicle, ki nudijo popolno kombinacijo hrustljave kožice na površini in sočnega, mehkega mesa v notranjosti. Skrivnost te popolnosti je v odlični marinadi in uporabi krompirjevega škroba, zahvaljujoč kateremu dobite popolno teksturo mesa brez mukotrpnega trojnega zavijanja.
Kaj bomo potrebovali:
- 5 rezin svinjskega hrbta
- 11 čajnih žličk krompirjevega škroba (Solamyl)
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 4 stroki česna, stisnjeni ali naribani
- 1 čajna žlička curry začimbe
- 4 večja jajca
- 2 žlici majarona
- 1 čajna žlička feferona
metoda:
1) Priprava mesa: Mesne rezine nežno potolčemo, da postanejo tanjše in mehkejše.
2) Marinada: V veliki skledi stepemo jajca in jim primešamo krompirjev škrob, kumino, česen, curry, majaron in feferon. Ustvarili bomo pikantno marinado.
3) Mariniranje: Meso damo v marinado in pazimo, da je z obeh strani dobro prekrito z mešanico. Pokrijemo s folijo in pustimo, da se meso ves dan marinira v hladilniku, da se okusi odlično povežejo.
4) Pečenje: Marinirano meso na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zahvaljujoč krompirjevemu škrobu dobite na površini hrustljavo skorjico, medtem ko meso v notranjosti ostane sočno in mehko.
5) Postrežba: Hudičev šnicel postrežemo s prilogo po izbiri. Priporočamo na primer pire krompir, pečeno ali svežo solato.
Nasvet:
Za še bolj intenziven okus po česnu lahko med praženjem dodamo 1-2 na rezine narezana stroka česna.
Ta vražji šnicel vam ne bo prinesel le odličnega gastronomskega doživetja, temveč bo navdušil tudi vse ljubitelje pikantnih in polnih okusov. Uživajte v tej preprosti, a osupljivi jedi!
