Hrustljavo ocvrte lažne piščančje krače ovite v nenavadno mešanico z odličnim prelivom – poslastica!
Dobrodošli v svetu slastnih dobrot! Danes se podajamo v kulinarično eksperimentiranje z našim receptom za hrustljavo ocvrte piščančje krače, ki jih obložimo z nenavadno mešanico in pospremimo z odličnim prelivom. Ta izjemna kombinacija hrustljavega piščanca in pikantnega preliva obljublja eksplozijo okusov in nepozabno doživetje za vaše brbončice.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Hrustljavo ocvrte piščančje krače ovite v nenavadno mešanico z odličnim prelivom
Kaj bomo potrebovali:
- 4 piščančja bedra
- 1 čebula
- cel črni poper – po okusu
- sol – po okusu
- 1 lovorjev list
- hladna voda – za prelivanje
Mešanica:
- 2 srednje velika krompirja
- mleta rdeča paprika – po okusu
- Kurkuma – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- posušen česen – po okusu
- Italijanska zelišča – po okusu
- sesekljan svež peteršilj in koper – po okusu
- piščanec
- 50-60 g naribanega parmezana
drugo:
- 1-2 jajci za premaz
- drobtine – za premazovanje
- olje za cvrtje
Oblačenje:
- 1 žlica paradižnikove paste
- 2 žlici vode
- 1 žlica oljčnega olja
- mleti črni poper – po okusu
- sol – po okusu
- sesekljan svež peteršilj in koper – po okusu
- 1-2 stroka česna ali po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Piščančja bedra damo v lonec, dodamo na pol narezano čebulo, začinimo s celim črnim poprom, soljo, nato dodamo lovorov list in zalijemo s hladno vodo – kuhamo na majhnem ognju in po kuhanju preložimo na krožnik in odtrgaj meso od kosti.
2. Medtem v vodi oplaknemo krompir, ga preložimo v lonec, nato zalijemo z vodo in pokrijemo s pokrovko – kuhamo na majhnem ognju do mehkega, nato pa ga po kuhanju preložimo v skledo.
3. Mešanica: Kuhan krompir pretlačimo v skledi in ga začinimo z mleto rdečo papriko, kurkumo, mletim črnim poprom, suhim česnom, italijanskimi zelišči, nato dodamo sesekljan svež peteršilj in koper, natrgano in sesekljano meso, na koncu pa potresemo nariban parmezan – dobro premešamo, da da so vse sestavine povezane.
4. Nato pripravimo stepena jajca in drobtine za premaz.
5. Nato iz krompirjeve zmesi oblikujemo večjo kroglico, v katero zapičimo stegensko kost in jo oblikujemo v obliko krač, ki jih nato premažemo najprej v razžvrkljanih jajcih, nato v drobtinah in na koncu popečemo v segreti ponvi. olje do zlate in hrustljave barve.
6. Oblačenje: Paradižnikovo pasto vlijemo v skledo, dodamo vodo, olivno olje in začinimo z mletim črnim poprom in soljo. Na koncu vlijemo sveže sesekljan peteršilj, koper in vmešamo stisnjen česen – dobro premešamo.
7. Hrustljavo ocvrte krače postrezite s pripravljenim prelivom, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
