Pripravite te hrustljave tartlete s špinačo in rikoto, ki so kot nalašč za vsako priložnost. Nežen nadev iz špinače in rikote, ovit v hrustljavo listnato testo, ustvari kombinacijo okusov in tekstur, ki se ji ni mogoče upreti. Ta recept je preprost za pripravo, a hkrati zelo eleganten in okusen. Tartleti so odlični kot predjed, lahko kosilo ali eleganten prigrizek za zabavo. Presenetite svoje goste s to okusno poslastico, ki bo zagotovo hit!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Tartleti s špinačo in rikoto v listnatem testu
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
- 275 g listnatega testa (francosko)
Polnjenje:
- olje za cvrtje
- 1 šalotka
- 4 stroki česna
- 200 g sveže ali odmrznjene špinače (temeljito odcejene)
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- ščepec muškatnega oreščka
- 125 g sira ricotta
drugo:
- stopljeno maslo – za širjenje vrha tartleta
- sol + mleti črni poper – za končno posipanje
Za okrasitev:
- mandljevi lističi
- orehi
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnova: Pripravimo listnato testo, ga nežno razvaljamo in s pokrovom premera 18 cm ter z nožem oblikujemo 2 velika kroga.
2. Pečemo v predhodno ogreti pečici 6-7 minut na 220 °C, da zlato porjavijo. Po peki morajo biti lepo mehki in puhasti.
3. Polnjenje: V ponev z segretim oljem stresemo drobno narezano šalotko in jo nekaj minut pražimo na majhnem ognju. Dodamo drobno sesekljan česen in skupaj prepražimo. Nazadnje vmešamo še špinačo in jo začinimo s soljo, mletim črnim poprom in muškatnim oreščkom.
4. Po kuhanju prestavite v skledo in vmešajte sir ricotta – dobro premešajte.
5. Nadev iz špinače in rikote namažemo na en tartlet in ga dobro namažemo ter pokrijemo z drugim tartletom.
6. Nazadnje vrh tartleta premažite s stopljenim maslom, potresite s soljo, mletim črnim poprom in okrasite z mandljevimi lističi in orehi.
Postrezite jih z ljubeznijo, odličnim okusom in užitkom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
