Odkrijte čarobnost nekonvencionalnih okusov z našimi hrustljavimi kroglicami, polnjenimi s slastno smetano in marmelado. Idealen kot privlačna sladica za posebne priložnosti ali le kot neobičajna poslastica ob popoldanski kavi. Pripravite se na izkušnjo okusa, ki vas bo popolnoma prevzela in postala vaš novi najljubši kos.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Hrustljave kroglice polnjene s slastno kremo in marmelado
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 2 jajci
- 150 g sladkorja
- 70 g koruznega škroba
- 500 g mleka
- vanilin – po okusu
- 100 g masla
Zgornji del testa:
- 60 g naribanega masla
- 60 g sladkorja
- 60 g moke
Testo:
- 3-4 jajca
- 180 g vode
- ščepec soli
- sladkor – po okusu
- 90 g masla
- 130 g moke
Izpolnitev:
- pripravljeno kremo
- najljubša marmelada – po okusu
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: Jajca razbijemo v manjšo ponev in vlijemo sladkor – premešamo ali stepemo.
2. Nato potresemo koruzni škrob – premešamo/stepemo in na koncu prilijemo mleko – dobro premešamo. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Po kuhanju odstranite z ognja, začinite z vanilinom in dodajte maslo – dobro premešajte. Pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
3. Zgornji del testa: V skledo naribamo maslo in dodamo sladkor – dobro premešamo in dodamo moko – dobro premešamo. Razvaljamo testo, ki ga z rokami raztegnemo po pergamentu, pokrijemo z drugim papirjem in razvaljamo z valjarjem – shranimo v zamrzovalnik za 20 minut.
4. Testo: V skledi stepemo jajca – vtepemo jih v jajčno zmes in v lonec nalijemo vodo, dodamo ščepec soli, sladkor in maslo – premešamo. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se maslo stopi. Po kuhanju odstavimo z ognja in potresemo z moko – dobro premešamo in postavimo nazaj na štedilnik. Kuhajte 1-2 minuti, nato odstavite in preložite v skledo.
5. Nato v skledo postopoma vlivamo pripravljeno jajčno zmes in razmesimo testo, ki ga nanesemo na vrečko za okraševanje in z njim oblikujemo kupčke na s pekačem obloženem pekaču, lepo enega poleg drugega s presledki med njimi in oblikujte vrh z vodo.
6. Zgornji del testa vzamemo iz zamrzovalnika in z valjarjem oblikujemo kroge ter jih položimo na kupčke.
7. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 190 °C, po pečenju morajo biti lepo puhasti, hrustljavi in zlati.
8. Nato v kroglice naredite jamico in z vrečko za dekoriranje nanesite pripravljeno kremo in vašo najljubšo marmelado.
9. Na koncu jih okrasite – potresite s sladkorjem v prahu in postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
