Orehove rezine z listnatim testom so okusna sladica, ki združuje hrustljavo listnato testo z bogatim oreščkovim nadevom in kremasto plastjo. Ta sladica je idealna za svečane priložnosti ali kot razkošen prigrizek ob popoldanski kavi.
Sestavine
Za testo:
- 800 g listnatega testa ali 2 lista
Za orehovo testo:
- 4 jajca
- 150 g sladkorja v prahu
- 40 g poltrpe moke
- 3/4 pecilnega praška
- 80 g mletih oreščkov
Za kremo:
- 1/2 litra mleka
- 70 g navadne moke
- 150 g granuliranega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 250 g masla
Metoda
1) Priprava listnatega testa: Listnato testo razvaljamo na velikost dveh plošč in ju zlato spečemo pri 180 °C.
2) Priprava orehovega testa: Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem v prahu. Vmešamo polgrobo moko, pecilni prašek in mlete orehe. Na koncu nežno vmešamo še trd sneg iz beljakov. Zmes z oreščki spečemo na pekaču pri 180 °C do zlate barve.
3) Priprava kreme: V kozici zmešajte mleko z navadno moko, kristalnim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Kuhajte, dokler ne nastane gosta pasta. Ko se kaša ohladi, jo z maslom stepemo v gladko kremo.
4) Sestavljanje odsekov: En list pečenega listnatega testa namažemo s polovico kreme. Nanj položimo orehovo testo, ga premažemo s preostankom kreme in pokrijemo z drugim listom listnatega testa. Rezine obtežimo, da so plasti dobro povezane in pustimo počivati v hladilniku.
5) Končna priprava in serviranje: Pred serviranjem rezine rahlo posladkajte. Ohlajeno postrezite kot razkošno sladico ob čaju ali kavi.
Noro pecivo za kavo – preprosto, hitro, okusno
Zaključek
Orehove rezine z listnatim testom so dekadentna sladica, ki združi okuse in teksture v nepozabno doživetje. Ti kroji so popoln način za praznovanje katere koli priložnosti.
