Vse kar potrebujete je nekaj sestavin, segreta pečica in v hipu imate na mizi obrok, ki diši po vsej hiši in vas mami, da bi ugriznili. Pripravite se na kombinacijo sočnega in toplega, ki ga dopolnjuje slastno, ki se lepo razlije po površini in zlato obarva. K vsemu temu je na pekaču dodan hrustljav česen in začimbe, ki to jed povzdignejo v nekaj posebnega.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Svinjska pečenka z zelenjavo in sirom
Kaj bomo potrebovali:
- 3 rezine svinjine (za spremembo sem uporabila svinjsko vratovino in je bila res slastna – okusna je lahko tudi v receptu z )
- 1 žlica kečapa (če imate radi bolj začinjeno hrano, lahko uporabite začinjeno)
- 3 manjše paradižnike
- 4 gobe (lahko uporabite preostale gobe, npr. na )
- 3 rezine šunke (lahko ga nadomestite tudi z npr. salamo ali panceto)
- 120 g naribanega sira (Uporabil sem edamec, lahko pa uporabite katerega koli)
- Sol, mlet poper po okusu (Uporabil sem svoj najljubši mlinček)
- Ščepec paprike za žar ali mlete rdeče paprike
- Malo olja za cvrtje (Danes sem uporabil mast)
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava mesa: Svinjino (3 rezine) operemo pod hladno vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami, da na njih ne ostane odvečna vlaga. Vsako rezino mesa rahlo posolite, popoprajte in na obeh straneh potresite z mleto rdečo papriko ali začimbami za žar po okusu.
V ponvi segrejemo malo olja ali masti (1-2 žlici). Ko je olje dobro segreto (probajte, če olje zacvrči, ko vanj vstavite manjši kos mesa), naložite kotlete.
Meso na obeh straneh na hitro pražimo približno 2-3 minute, da dobi lepo zlato barvo.
Popečene rezine mesnih kroglic preložimo na pladenj, ki smo ga predhodno namastili z mastjo. Mast ne le preprečuje, da bi se meso prijelo, ampak daje jedi tudi nežen okus.
2. Polaganje sestavin na kotlete: Vsak kotlet namažemo s plastjo kečapa (1 žlica). Količino kečapa lahko prilagodite okusu.
Očistite gobe (4) in jih narežite na tanke rezine. Po vsakem kotletu enakomerno porazdelite več rezin gob.
Paradižnike (3 manjše) operemo in narežemo na kolobarje ali polovice. Polagamo jih na kotlete, da med kuhanjem spustijo nekaj soka, kar bo jedi dodalo dodatno sočnost.
Na paradižnik položite rezine šunke (3). Šunka mora pokriti celotno površino kotletov, da se ustvari še en sloj okusa.
Vse izdatno potresemo z naribanim sirom (120 g). Sir se med peko lepo stopi in naredi zlato skorjico.
3. Priprava krompirja: Medtem pripravimo droben krompir v olupku. Krompir temeljito operemo in prerežemo na pol. Lupina ostane, ker bo po peki prijetno hrustljava.
Na pekač poleg mesa položimo krompir. Med krompir sem dala tudi narezane gobe, ki so mi ostale.
Ameriški krompir začinimo s soljo in poprom (po okusu).
Nato dodamo olupljene in stisnjene stroke česna (2). Krompir premešamo, da je dobro prekrit z začimbami.
4. Peka: Pečico segrejemo na 190°C. Pekač s pripravljenimi kotleti in krompirjem postavimo v pečico in pečemo približno 30-40 minut, da se meso zmehča, krompir zmehča in sir zlato porumeni. Če je sir hitro zlati, krompir pa še vedno potrebuje čas, lahko kotlete rahlo pokrijete s folijo, da se sir ne zažge.
5. Postrežba: Končano meso postrezite s pečenim ameriškim krompirjem, ki ste ga pripravili na pekaču skupaj z mesom.
NASVETI:
- BBQ omaka: Namesto klasičnega kečapa lahko uporabite BBQ omako, ki bo mesu dala dimljen okus.
- sir: Poskusite kombinirati različne vrste sira, na primer uporabite mešanico edamera in parmezana ali čedarja za močnejši okus.
- zelenjava: Zrezkom lahko poleg gob in paradižnika dodamo tudi na tanke kolobarje narezano papriko ali čebulo.
- klobasa: Mesu lahko dodamo še klobaso ali malo slanine.
- Dips: Ob serviranju lahko dodate tudi domačo česnovo pomako. Samo zmešajte navadni jogurt, strt česen, sol, poper in sesekljana zelišča, kot sta drobnjak ali peteršilj.
- Hrustljav krompir: Za ekstra hrustljav krompir, ga lahko pred peko rahlo prekuhate. Za 5-7 minut jih položite v vrelo vodo, nato jih odcedite in dobro osušite. Na površini se naredi skorjica, ki med peko postane hrustljava.
- Končno urejanje: Ko vzamete iz pečice, lahko gotove kotlete in krompir potresete s svežimi sesekljanimi zelišči, kot so peteršilj, drobnjak ali bazilika, kar bo jedem dodalo svežo aromo in barvo.
dober tek!
Video za recept najdete tukaj:
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
