Predstavljamo vam popolno harmonijo okusov – karamelni brownie v stilu crème brûlée. Ta sladica združuje neustavljivo sladkobo karamele s subtilno kremastostjo tradicionalne crème brûlée. Pripravite se na okusno vožnjo, polno razkošja in okusov, ki bodo zagotovo navdušili vaše čute.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Karamelna torta à la crème brûlée
Kaj bomo potrebovali:
Za kremo:
- Jajca 8 kosov
- Kremni sir (Philadelphia) 200 g
- Sladkor 150 g
- Mleko 800 ml
- Vanilijeva esenca
Za karamelo:
- Sladkor 150 g
- Voda 60 ml
- Limonin sok 1 žlica
Kako bomo nadaljevali:
1. V ponev dajte 150 g sladkorja, 60 ml vode in 1 žlico limoninega soka ter premešajte.
2. Lonec postavite na srednji ogenj za 7-8 minut oziroma dokler sladkor ne karamelizira in postane zlato rjav.
3. Nenehno mešajte.
4. Karamelo prelijemo in razporedimo po dnu pekača (približno 25 cm premera).
5. Pustite, da se popolnoma ohladi.
6. Za crème brûlée v skledo damo 8 jajc in 150 g sladkorja.
7. Mešajte z metlico, dokler se dobro ne poveže.
8. Dodajte 200 g kremnega sira in vanilijevo esenco.
9. Ponovno mešamo z metlico, dokler ne nastane gladka masa.
10. Dodamo 800 ml mleka in premešamo.
11. Zmes vlijemo v strjen in ohlajen model za karamelo.
12. V večji pekač položimo model, odporen na vročino.
13. V pladenj nalijte 1 liter hladne vode.
14. Pečemo v ogreti pečici 90 minut na 180 stopinj Celzija.
15. Pekač s karamelno torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi.
16. S konico noža zrahljajte rob torte.
17. Nanjo postavimo večji krožnik/skledo.
18. S hitrim gibom torto obrnemo na glavo.
19. Nežno stresajte torto, dokler ne pride stran od sklede.
20. Narežemo na primerne kose in postrežemo hladno.
Končano! Dober tek!
