Hack za papirnate brisače, ki ga potrebujete za škripajoče čist mlinček za meso
ima veliko prednosti, vendar tega ni mogoče storiti brez kakovostnega mlinčka za meso (oziroma če ga imate, bo postopek veliko lažji). Mletje mesa doma pomeni, da imate popoln nadzor nad njegovim okusom in kakovostjo, a ko končate s postopkom, ga morate dobro očistiti – meso lahko vsebuje veliko bakterij. En trik, za katerega morda še niste slišali, je, da nekaj papirnatih brisač poženete skozi mlinček za meso. Čeprav se ne bodo zmleli, bodo pomagali odstraniti morebitne ostanke mesa, ki so ostali v cevi mlinčka, kar na koncu pripomore k lažjemu čiščenju.
Ko meljete meso gre skozi kratko cevko in pride ven skozi perforirano drugo stran. Sam postopek je dovolj enostaven, vendar lahko pusti veliko majhnih koščkov mesa v tej cevi, ko gre meso skozi.
Za čiščenje mlinčka za meso uporabite papirnato brisačo
Ne pričakujte, da se bodo papirnate brisače zmlete na enak način kot meso. To se ne bo zgodilo, zato boste morali papirnate brisače odstraniti, ko jih zmeljemo. Toda vse, kar morate storiti, je, da vzamete nekaj papirnatih brisač, jih zmečkate v kroglo in pošljete skozi mlinček. Poleg tega, da očisti cev, bo papirnata brisača prinesla tudi morebitne ostanke mesa naprej in skozi mlinček, s čimer boste zagotovili, da boste izkoristili vse do zadnjega koščka.
Ko ste uporabili metodo s papirnato brisačo, morate preostali del mlinčka oprati ročno. Poskrbite, da ga očistite z milnico, da zagotovite, da nobena ne bo zrasla. Nato pustite, da se brusilnik popolnoma posuši, preden ga pospravite. Bodite previdni pri dajanju kovinskih ali aluminijastih delov mlinčka v pomivalni stroj, saj se lahko poškodujejo, če so narejeni iz materiala, ki ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.
Prednosti mletja lastnega mesa
Okus, tekstura in kakovost so največje prednosti mletja lastnega mesa. Z vidika okusa imate možnost združiti več vrst mesa, kot sta govedina in svinjina, v en burger polpet za dodaten okus; lahko tudi ti. Ko kupite mleto govedino v trgovini z živili, ste omejeni na ponudbo trgovine. Tekstura sveže mletega mesa je na otip boljša od tistega, ki bi ga kupili v supermarketu, kar poskrbi za bolj okusno izkušnjo.
Morda je najpomembnejši vidik mletja lastnega mesa sposobnost zagotavljanja njegove kakovosti. Če kupite trajnostno pridelano meso pri lokalnem mesarju in ga sami zmeljete, potencialno omejite tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Ker je mleto goveje meso iz trgovine mogoče pripraviti z do 1000 živalmi, obstaja večja možnost, da bi se okužilo z nečim, kot je E. coli.
