Svinjina je zelo priljubljena sestavina v številnih kuhinjah. Presenetite goste z novim receptom za gurmansko pečenko, polnjeno s krompirjem, postreženo z okusno solato. Za pripravo tega odličnega obroka potrebujete le nekaj minut in imeli boste okusno polno kosilo, ki vam bo zagotovo všeč.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Gurmanska pečenka, polnjena s krompirjem, postrežena z okusno solato
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg svinjine
- 1 čebula
- olje – za brisanje posode
Polnjenje:
- 2 krompirja
- 2 žlici rastlinskega olja
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- mleta rdeča paprika – po okusu
Mešanica za vtiranje:
- 3 žlice olja
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 1 čajna žlička italijanskega zelišča
solata:
- 1 korenček
- 1 bela redkev
- 2 jabolki
- 2 žlici majoneze
- sol – po okusu
- sladkor – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Za dekoracijo in posip:
- sveže sesekljan peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjino pripravimo cele in vanj naredimo reze, vendar ne do konca. Čebulo razporedite po rahlo pomaščenem pekaču.
2. Polnjenje: Na kocke narezan krompir damo v manjšo posodo, dodamo olivno olje in začinimo s soljo, mletim črnim poprom in mleto rdečo papriko – dobro premešamo, da se začimbe vpijejo z oljem.
3. Nato med zareze položimo kroge krompirja in jih nekaj časa pustimo pri strani.
4. Mešanica za vtiranje: V posodo nalijemo olje in dodamo sol, mleti črni poper, mleto rdečo papriko in italijanska zelišča – premešamo.
5. Z dobljeno mešanico namažite meso v skledi, nato pa skledo pokrijte z mokrim pergamentom in aluminijasto folijo.
6. Pečemo v ogreti pečici 60 minut na 180 °C.
7. Po pretečenem času peke odstranite folijo s pergamentom in pecite še 5 minut v pečici.
8. solata: V solatno skledo damo nariban korenček, belo redkev in olupljeno naribano jabolko. Nato dodajte majonezo in začinite s soljo, sladkorjem in mletim črnim poprom – dobro premešajte in solata je pripravljena!
9. Gurmansko pečenko, polnjeno s krompirjem, na koncu postrezite s slastno solato in jo potresite s sveže sesekljanim peteršiljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
