Gurmanska mesna rulada polnjena s špinačo, gobami in sirom, postrežena z mehkim pire krompirjem
Pripravite izjemno jed, ki bo očarala vsakega gurmana. Ta mesna rulada združuje sočnost z nadevom svežega, mehkega in topljenega, kar skupaj ustvarja neustavljivo harmonijo okusa. Peko rulade dopolnjuje sladka glazura, ki ji daje lepo barvo in odličen okus. Postrežen z gladkim pire krompirjem bo postal osrednji del vsake praznične mize.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Če iščete še eno mesno dobroto, vsekakor preizkusite naš recept za .
Mesna rulada polnjena s špinačo, gobami in sirom, obložena s sladko mešanico, postrežena s pire krompirjem
Kaj bomo potrebovali:
Mešanica mletega mesa:
- 500 g govejega mesa
- 2 jajci
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 1 čebula
- 1 šopek peteršilja
drugo:
- 30 g masla – za cvrtje
Izpolnitev:
- 2 stroka česna + 150 g sveže špinače
- 200 g gob
- 150 g ementalskega sira
Mešanica za širjenje:
- 2 žlici kečapa
- 4 žlice sojine omake
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 2 žlici medu
priponka:
- 5 srednje velikih krompirjev + voda + sol
- 60 ml smetane
- 30 g naribanega parmezana
Kako bomo nadaljevali:
1. Mešanica mletega mesa: Goveje meso položite v veliko skledo in stepite jajca. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom in mleto rdečo papriko. Nato stresemo naribano čebulo in potresemo sesekljan svež peteršilj – dobro premešamo z rokami. Dobljeno zmes nanesemo in lepo razporedimo po sredini pergamenta, položenega na pekač.
2. Izpolnitev: V ponev s segretim maslom stresemo stisnjen česen in čez nekaj časa v ponev vmešamo še svežo špinačo. Skupaj pražimo na majhnem ognju. Po praženju zmes namažemo na mleto meso in pustimo nekaj časa na strani.
3. V isto ponev stresemo narezane gobe in jih na majhnem ognju zlato prepražimo. Po praženju jih razporedimo po špinači. Na koncu potresemo nariban ementalec in zvijemo v rolado.
4. Mešanica za širjenje: V skledo vlijemo kečap, dodamo sojino omako, dodamo dijonsko gorčico in začinimo z medom – premešamo.
5. Mesno rolado nato položimo na folijo in vse skupaj premažemo s pripravljeno mešanico. Nato zavijemo v folijo, spnemo konce in pečemo v predhodno ogreti pečici 1 uro na 180°C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.
6. Očiščen krompir damo v lonec, zalijemo z vodo in solimo. Lonec pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo 30-40 minut, dokler se ne zmehčajo. Nato odcedite.
7. priponka: V lonec s krompirjem vlijemo smetano, potresemo nariban parmezan in pretlačimo v pire.
8. Po 1 uri pekač z zavitkom vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in zavitek še enkrat namažemo z mešanico. Postavimo nazaj v pečico in pečemo še 10 minut na 180°C.
9. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
VIDEO NAVODILA:
Če vam je bil ta recept všeč, vsekakor preizkusite tudi tega:
