Grški jogurt je znanstveno podprta rešitev za česnov zadah
Zdi se, da so najbolj dišeče stvari v življenju tudi najboljše sestavine. Ostri vonji rdeče čebule, čebule in brstičnega ohrovta so lahko napad na nos – pa vendar so neverjetnega okusa. Česen ni nič drugačen. Toda aroma je znana po tem, da povzroča neprijeten zadah. Če želite to popraviti, si naslednjič, ko naročite jed s česnom, priskrbite tudi prilogo grškega jogurta.
Nedavna študija iz leta 2015 je pokazala, da je navadni polnomastni jogurt zelo učinkovit pri nevtralizaciji vonja po surovem česnu. Jogurt, ki je sestavljen iz vode, maščobe in beljakovin, zmanjša količino hlapnih snovi v česnu za 99 %. Pri testiranju s temi tremi glavnimi komponentami so raziskovalci ugotovili, da čeprav so vse tri znatno zmanjšale vonj po česnu, so bile maščobe in beljakovine skupaj učinkovitejše kot voda sama.
Grški jogurt z veliko beljakovin in maščob je najboljša izbira, da se znebite česnovega zadaha. Vendar pa boste morda lahko zaužili druge mlečne izdelke za podoben učinek.
Ali vsi mlečni izdelki nevtralizirajo česnov zadah?
Za ljudi, ki niso ljubitelji pikantnega okusa grškega jogurta, je kozarec mleka povsem v redu. Maščoba in beljakovine sta dve sestavini, ki preženeta zadah po česnu, zato bi moralo biti tudi polnomastno mleko. Ne glede na to, ali ga pijete med zaužitjem česna ali takoj po njem, bo oster vonj pregnan. Če ne želite naročiti kozarca mleka za uživanje z njim, si raje privoščite sladoled za sladico.
Čeprav morda ne boste pojedli žlice masla, da preprečite zadah po česnu, lahko cvrtje česna v njem prepreči oster vonj. V študiji Molecules so raziskovalci odkrili, da dodajanje masla vodi prav tako zmanjša vonj po česnu. Poleg tega je cvrtje česna na splošno primeren način za zmanjšanje vonja po česnu.
Če imate intoleranco za laktozo, ne skrbite – obstajajo tudi drugi načini, kako se hitro znebiti zadaha po česnu. Oboje in . Medtem ko limonin sok vsebuje lastnosti, ki preženejo določene encime v česnu, ki povzročajo neprijeten vonj, lahko antioksidanti zelenega čaja prikrijejo močan vonj česna.
