Pripravite se na gurmansko doživetje s tem receptom za gratinirane gobe s sirno in česnovo smetanovo omako. Te okusne gobe so odlična kombinacija blagega sira, aromatičnega česna in bogate smetanove omake, zato je ta jed idealna izbira za hitro večerjo ali kot okusna predjed. Preprosta in hitra priprava tega recepta vas bo navdušila, nastala jed pa očarala vaše brbončice.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Gratinirani šampinjoni s sirno-smetanovo omako
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g gob
- 2 žlici olja
- 3 stroki česna
- sol in poper po okusu
Sestavine za omako:
- 200 ml mleka
- 20 g masla z min. 82% maščobe (za raztapljanje)
- 20 g moke
- 40 g parmezana
- 50 g masla (za dopolnitev)
- sol in beli poper po okusu
- 100 ml smetane za stepanje z min. 30% maščobe
Druge sestavine:
- 120 g naribanega sira za peko
Kako bomo nadaljevali:
1. Gobe operemo pod tekočo vodo in pustimo, da se odcedijo v cedilu. Ko jih odcedimo, jih olupimo in narežemo na polovice ali četrtine. V ponvi segrejemo 2 žlici olja, dodamo gobe, solimo in popramo ter pražimo približno 2-3 minute, da rahlo porjavijo.
2. Priprava omake: V kozici stopimo maslo, dodamo moko, sol in dobro premešamo. Mešanici postopoma primešamo mleko, parmezan in mešamo z metlico, da se ne naredijo grudice. Omako pustimo kuhati na majhnem ognju 5-6 minut. Med kuhanjem se omaka zgosti in jo je treba nenehno mešati, da se ne prime dna lonca. Ko se zgosti, odstavite z ognja in začinite s soljo in poprom. Mešanici dodajte smetano, strt česen in mešajte, dokler se ne poveže.
3. Pravokoten model namastite z maslom, vanj položite gobe in jih prelijte z belo omako. Po omaki enakomerno razporedite plast naribanega sira. Uporabite lahko tudi mešanico sirov, na primer ementalec s čedarjem in parmezanom.
4. Model postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 °C in pečemo približno 25-30 minut. Sir mora biti zlat in lepo zapečen.
Kako preprosto, vidite? 🙂
Dober tek!
