Predstavljam vam goveji golaž iz kližka, tokrat v nekonvencionalni, a odlični različici s črnim pivom. Ta golaž ne potrebuje dolge domišljije. Njegov okus vas bo preprosto očaral, ne glede na to ali ste ljubitelj piva, govedine ali celo čilija.
Zakaj je ta golaž edinstven? Dodatek temnega piva daje kompleksen in bogat okus, ki se odlično ujema z govedino. Poleg tega različne različice začimb in zelenjave omogočajo, da si vsak prilagodi recept po svojem okusu. Nastala je okusna in nasitna jed, ki pogreje telo in dušo.
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg govejih rezin
- 300-400 g čebule
- 1 čili paprika (sveža) – če nočete, vam ni treba
vložene feferone… število je odvisno od vas – tudi vam ni treba dodajati….. - 4 zelene (bele) paprike
- 4 stroki česna
- 1 liter goveje juhe
- 0,5 l temnega piva
- 50 g masti
- 30 g kečapa
- sol, poper, majaron, rdeča sladka paprika
Kako bomo nadaljevali:
1) Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na masti, na prepraženi čebuli prepražimo sesekljano goveje meso (do rjave – zlato rjave barve), po poskusu mesa postopoma dodajamo – sesekljan čili, kečap, rdečo papriko, česen, sol, poper , majaron in nadaljujte s praženjem.
2) Nato zalijemo z 0,5 l piva in dodajamo juho (postopoma – ne naenkrat!!!!). Ob stalnem kuhanju-dušenju, potem ko del juhe povre, dodamo preostanek juhe.
3) Kuhajte dokler se meso popolnoma ne zmehča, po cca 1-2 urah dodajte narezano zeleno papriko in nadaljujte s kuhanjem pod pokrovom.
4) Skoraj pripravljenemu golažu lahko dodate tudi vložene feferone……
5) Medtem bomo pripravili prilogo – riž ali testenine, odvisno od vaših želja.
Preizkusite odličen recept za