Pripravite se na doživetje okusa naših govejih rezin v lastnem soku, postreženih s slovaškim rižem in grahom. Ta tradicionalna jed združuje kakovostno govedino, počasi kuhano do mehkega v lastnem soku, z nežnim rižem, obogatenim s svežim zelenim grahom. Idealna izbira za kosilo ali večerjo.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Goveje rezine v lastnem soku s slovaškim rižem in grahom
Kaj bomo potrebovali:
- 1,5 kg govejega mesa iz mesarja
- 2 čebuli
- 2 litra vode
- 3 lovorjev listi
- Črni poper
- 2 žlički kumine
- sol
- mleti črni poper
- rastlinsko olje
Za pečenko:
- približno 75 ml rastlinskega olja
- 4 žlice gladke moke
- 2 žlici mlete rdeče paprike
- 300 ml hladne vode
Za prilogo:
- 500 g slovaškega riža (orzo)
- 1 liter vode
- 300 g zamrznjenega graha
- 2 papriki
- sol
- rastlinsko olje
Kako bomo nadaljevali:
1. Na začetku narežemo govedino. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
2. V lonec na štedilniku vlijemo olje, dodamo čebulo, sol in zlato prepražimo.
3. Nato v lonec dodamo meso, solimo in premešamo.
4. Zalijemo s 50 ml vode, premešamo, pokrijemo in kuhamo toliko časa, da meso spusti sok. Ko meso spusti sok, v lonec nalijemo 2 litra vode.
5. Dodamo kumino, lovorov list in črni poper. Solimo, premešamo, pokrijemo in kuhamo do mehkega.
6. V enolončnico vlijemo olje, dodamo moko in med kuhanjem mešamo, dokler ne nastane zapeka. Nato dodamo mleto papriko in mešamo toliko časa, da se zmes zgosti. Enolončnico odstavimo z ognja, zalijemo z vodo in dobro premešamo.
7. Končano enolončnico vlijemo v lonec z mesom in premešamo. Začinimo s črnim poprom in pustimo kuhati 20 minut.
8. Medtem pripravimo riž: V lonec vlijemo olje in dodamo riž. Premešamo in prepražimo riž. Zalijemo z vodo in premešamo.
9. Dodamo zamrznjen grah in na kocke narezano papriko. Pokrit riž solimo, premešamo in skuhamo. Končano!
Dober tek!
