Svinjska stegna je klasika češke kuhinje, kaj pa če bi jo poskusili v netradicionalni kombinaciji z jasminovim rižem in gorčico? Ta vam bo ponudil odlično alternativo tradicionalnim nedeljskim kosilom. Čudežna gorčična omaka daje mesu edinstven okus, ki ga odlično dopolnjuje nežen jasminov riž.
Kaj bomo potrebovali:
- 600 g
- 1 velika čebula
- 2 žlici polnomastne gorčice
- Navadna moka za oblaganje
- Olje za cvrtje
- Svinjska juha ali voda
- Pol kocke masoxa
- Sol in poper po okusu
- Groba moka za zgostitev omake
- Jasmin kot priloga
Priporočamo –
Kako bomo nadaljevali:
1) Svinjsko stegno narežemo na rezine in jih narežemo tako, da se med cvrtjem ne zvijejo.
2) Posolimo in popopramo, povaljamo v navadni moki in namažemo s polnomastno gorčico.
3) V ponvi na olju zlato prepražimo čebulo.
4) Dodamo mesne rezine in jih popečemo z obeh strani.
5) Pokrijte in pustite vreti približno 5 minut.
6) Dodamo 2 žlici gorčice in nekaj časa pražimo.
7) Zalijemo s svinjsko juho (ali vodo) in dodamo masox.
- Upoštevajte, da mora biti meso samo potopljeno, ne pa “plavati” v vodi.
8) Pustimo vreti, da se meso zmehča.
9) Meso vzamemo ven in omako zgostimo z grobo moko. Omako poprašite in premešajte, da ne bo grudic.
Postrežemo z jasminovim rižem.
