so popolna poletna hrana za kuhanje s kombinacijo bogatih, kremastih, sladkih in pikantnih okusov, ki pritegnejo vsakogar. Čeprav obstaja veliko neverjetnih receptov za okusne krompirjeve solate, je presenetljivo enostavno narediti velike napake, ki lahko pokvarijo celotno jed. Ena najhujših napak pri krompirjevi solati, ki jo lahko storite, je, da jo pomotoma naredite preveč vodeno, zaradi česar postane jed iz okusne v grdo. Če se vam je že kdaj zgodilo, da je krompirjeva solata v hladilniku nenadoma postala vodena zmešnjava, je bil razlog verjetno v .

To je zato, ker krompir med postopkom kuhanja kot majhne spužve običajno vpije kar nekaj vode. Torej, če vroč, pred kratkim kuhan krompir daste neposredno v krompirjevo solato, lahko povzroči, da sčasoma sprosti vso to vodo in uniči vašo jed. Kako se torej izogniti tej napaki in vsakič skuhati popolno krompirjevo solato?

Najpomembnejša stvar, ki jo morate storiti, da preprečite uhajanje vode iz krompirja v krompirjevo solato, je, da se prepričate, da ste izpraznili vso vodo, preden jih dodate vanjo. To vam bo vzelo malo več časa, vendar boste zagotovili okusen končni izdelek.

To naredite tako, da krompir narežete in skuhate ter ga pustite stati v cedilu in odcediti, dokler se popolnoma ne ohladi. Ko se koščki krompirja ohladijo, bodo izpustili vodo. Zato je pomembno, da krompirjeve solate ne začnemo mešati, dokler se krompir ne ohladi vsaj na sobno temperaturo. Krompir, ki je rahlo topel, lahko še vedno vsebuje dovolj vode, da uniči jed.

Druga možnost, da se popolnoma izognete težavi z vodenim krompirjem, je kuhanje krompirja na pari, namesto da ga skuhate. S to metodo se ne boste le izognili krompirju, napolnjenemu z vodo, ampak ga boste tudi hitreje skuhali. Dušen krompir lahko še vroč vmešamo v krompirjev solatni preliv.

Poleg načina kuhanja krompirja obstaja še nekaj drugih napak, ki lahko povzročijo, da ima krompirjeva solata preveč tekočine. Da bi to preprečili, bodite previdni pri dodajanju tekočih sestavin v solato. To še posebej velja za kisle kumarice, gorčico in kis. Pri dodajanju pazite, da odcedite večino slanice. Medtem ko lahko nekaj soka kislih kumaric doda okus, se je preveliki količini zagotovo najbolje izogniti.

Pri dodajanju gorčice in kisa natančno upoštevajte razmerja, navedena v receptu, in ne pretiravajte. Gorčica in kis sta pomembna okusa v krompirjevi solati, vendar naj bo osnova kremnega preliva še vedno večinoma majoneza.

In nazadnje, dajte krompirjevi solati dovolj časa, da odleži v hladilniku, da bo dosegla popolno gostoto. Ko se ohladi, bo krompir vpil nekaj preliva in postal bolj okusen in kremast.