Genialni vdor, ki prepreči, da bi se piškoti razširili v pečici
Izdelava je ena stvar. Toda narediti, da so videti, kot da so profesionalno pečeni, je čisto nekaj drugega! Na srečo lahko poskrbite, da bodo vaši najokusnejši piškoti videti čudoviti z enim preprostim, a izjemno pametnim vdorom.
Ena največjih ovir pri postrežbi popolnih piškotov je razumevanje njihove peke. Piškoti se radi razširijo po pekaču, zato se lahko, če niste previdni, razširijo drug v drugega. Zaradi tega bi lahko vaši piškotki izgledali, kot da so “zbrani” iz središča. Ali pa se piškotki razširijo drug v drugega in ustvarijo en ogromen, grd piškotek, medtem ko ste namesto tega ciljali na ducat manjših. Ta trik, ki odlično uporablja pekač za mafine, pa bo rešil vse vaše težave s piškotnim namazom! Prepričati se morate le, da je testo za piškote izrezano v obliki dna pekača za mafine, in imeli boste piškote, ki bodo tako “narasli” v pekovskem slogu brez strašnega “namazanja”.
Zakaj bi morali za svoje piškote uporabiti metodo pekača za mafine
Kdo bi si mislil, da lahko skromen pekač za mafine naredi čarovnijo na vaših piškotih? Ta trik za pekač za mafine bo spremenil vašo igro s piškotki, tako da vam ne bo več treba skrbeti za deformirane ali prevelike piškote.
Ko uporabite dno pekača za mafine, da oblikujete svoje piškote, bodo vaši piškoti na začetku tisti “popolni krogi”, ki vam jih zavida vsak pek. Toda ti čudoviti krogi testa niso edini razlog, zakaj je ta kramp tako pameten. Vsak del pekača za mafine deluje kot ovira za vaše piškote, tako da se med peko ne bodo zlepili skupaj. Imeli bodo le prostor, da zrastejo “navzgor”, tako da boste na koncu dobili polne, debele in visoke piškote – poleg tega pa še tisto ljubko okroglo obliko! Če s pekačem za mafine določite nekaj fizičnih meja za svoje piškote, se bo vsak, ki bo poskusil vaše pecivo, spraševal, kako lahko poskrbite, da so videti tako brezhibni. Če se odločite razkriti svojo skrivnost, boste s tem vdorom tudi videti kot kulinarični inovator, tako da dobite za vse.
Kako preprečiti, da bi se piškoti razširili, če nimate pekača za mafine
Če nimate na voljo pekača za mafine, ki bi preprečil, da bi se vaši piškoti razširili, ne skrbite! Obstaja preprost način, da ustavite strašno “grudo piškotkov”, če imate le piškotni list.
Ko piškote pečete s standardnim pekačem, začnite tako, da poskrbite, da so deli testa za piškote dovolj oddaljeni drug od drugega, da ne obstaja nevarnost, da bi se razširili drug v drugega. Če torej pečete več serij piškotov, se izogibajte uporabi istega pekača za vsako serijo. Vroč pekač iz vaše zadnje serije piškotov ali pekač, ki je postal masten zaradi ostankov piškotnega testa iz prejšnjih serij, bo pospešil širjenje vaših piškotov — in to je . Uporaba pekača za mafine za oblikovanje piškotov je kreativen način, da preprečite, da bi se v pečici preveč razširili. Toda tudi brez pekača za mafine lahko preprosto preprečite, da bi se vaši piškoti zlepili drug v drugega.
