Genialni trik z moka lončkom za neustavljive polne koktajle
Ko gre za pripravo koktajlov, je veliko prostora za ustvarjalnost. Od izbire popolnega okrasa, odločitve o žganju in potapljanja v razburljivo vesolje mešalnikov, tako slanih kot sladkih, je veliko vključenih v pripravo ene od teh vsestranskih pijač.
Eden najbolj razburljivih koktajlov, ki si ga lahko privoščite, je . Te pijače so posebne, ker so žganja, ki jih uporabljajo, predhodno prepojena z začimbami ali zelišči. Ta postopek omogoča miksologom, da predstavijo več okusov v eni pijači, ne da bi preglasili celoten okus. Da se ta čarovnija uresniči, mora biti sestavina, ki daje okus, nekaj ur ali včasih celo dni namakana v alkoholu, preden pride v stresalnik. (Čas bo odvisen od žganja in sestavin za poparek, ki jih izberete.) Čeprav je okusen rezultat običajno vreden dodatnega časa, nimajo vsi enako potrpežljivosti in ni idealno za tiste, ki upajo, da bodo spontano naredili serijo napolnjeni koktajli.
No, eden od načinov, da postanete ustvarjalni – in učinkoviti – z infuzijami za svojo naslednjo serijo pijač je, da za postopek mariniranja uporabite lonec za moko. To nepričakovano kuhinjsko orodje lahko v nekaj minutah prepoji vaš koktajl s subtilnimi okusi in ni vam treba čakati. Če želite sami preizkusiti ta trik, se najprej pogovorimo o tem, kako deluje moka lonec.
Povzdignite svoje koktajle s pomočjo moka lonca
Posoda za moko, ki se tradicionalno uporablja za pripravo skodelic kave, ima tri ločene komore. Najnižjo komoro napolnite z vodo, tisto nad njo pa s kavno usedlino. Lonec postavite na štedilnik na srednji ogenj in pritisk bo postopoma naraščal, dokler se voda ne dvigne skozi usedlino in pošlje sveže skuhano kavo v zgornjo komoro.
Uporaba moka lonca je odličen način za pripravo espresso martinija, vendar lahko kavo v celoti izločite iz enačbe. Če namesto tega v srednjo komoro dodate nekaj narezanih limon, cvetnih zelišč ali dimljenih začimb, je to odličen način, da koktajlom vlijete povsem drugo plast okusa. Samo napolnite spodnjo komoro z vodo kot običajno in jo postavite na kuhalno ploščo. Zaradi visokega pritiska moka lonca je najbolje, da se v tem aparatu izognete uporabi žganih pijač z visoko odpornostjo, vendar so alkoholi z nizko odpornostjo, kot so vino ali aperitivi, idealni. Kljub temu je najbolje, da najprej začnete eksperimentirati z vodo.
Če se sprašujete: Ne, ta postopek ne bo izgorel vsebnosti alkohola, saj je obdobje ogrevanja zelo kratko. Prav tako ne želite, da ta mešanica zavre, saj lahko vaši infuziji odvzame okus, zato pazite na lonec, ko se segreje. Potem, ko se vaša infuzija ohladi, jo lahko enostavno vmešate v koktajl po vaši izbiri.
Nekaj preprostih idej za infuzijo, ki jih lahko poskusite za svoj naslednji koktajl
Ne potrebujete veliko časa, da popestrite svoj koktajl s tem trikom, zakaj ga torej ne bi poskusili? Moka lončki poskrbijo za posebej dobro zaokrožene pijače, tako da, če ste pripravljeni potopiti prste v vodo, se za začetek pogovorimo o nekaj preprostih infuzijah.
Ker se moka lončki najbolje obnesejo z vodo, bi lahko najprej poskusili pripraviti poparek na osnovi čaja. Če želite, preprosto dodajte lističe črnega čaja v srednjo komoro lonca in vodo na dno, in popoln čajni poparek bo pripravljen v nekaj minutah. Združite ga s kančkom limonade in vodke in dobili boste okusno prepojen koktajl. Če želite v svoj lonec za moko poskusiti vliti alkohol z nižjo odpornostjo, dodajte nekaj sladkega rdečega vermuta v spodnjo komoro in napolnite sredino z zelišči, kot sta rožmarin in timijan. To ponazarja sadne in cvetlične okuse vermuta in mu daje bolj zeliščni pridih, zaradi katerega bo vaš Manhattan ali Negroni resnično zapel. Nazadnje, dodajanje vina s sadjem, kot so jagode ali robide, bi lahko dalo vašemu koktajlu izbruh dodatne sladkosti, kar bi bil popoln nov pogled na sangrijo.
Če v svoj domači bar prinesete lonec moke, je to impresiven način za pripravo koktajlnih infuzij. Bodite ustvarjalni s tem uporabnim orodjem in eksperimentirajte z različnimi okusi. Kdo ve, ti morda tisti, ki bo ustvaril vaš novi najljubši koktajl.
