Genialni praženi česen za drzen okus v vašem pire krompirju
Pire krompir je ultimativna hrana za udobje. Mehki vzglavniki se dobro ujemajo s skoraj vsemi predjedmi, ki si jih lahko zamislite, od enolončnic in piščanca do zelenjave in morskih sadežev. Toda za to boste potrebovali izboljšavo okusa, ki jih bo spremenila iz navadnih v izjemne. Vnesite
To ni povsem novo. Verjetno ste že slišali za pire krompir s česnom, kjer recepti zahtevajo bodisi mlet, na kocke ali celo česen v prahu. Toda te različice česna so neprimerljive z edinstveno mehkim profilom okusa zlato rjavih karameliziranih čebulic, ki so tako mehke, da jih lahko dobesedno stisnete z golimi rokami. Tudi postopek priprave tega genialnega praženega česna je nekoliko drugačen od tistega, ki ste ga morda vajeni.
Najprej operite, posušite in prerežite Yukon Golds ali Russets po dolžini na pol, vendar ne pustite, da bi nož šel do konca. Operite in olupite nekaj strokov česna ter jih zabodite v zarezo na vsakem krompirju. Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler se vilice ne zmehčajo in zapečejo. Od tu lahko nadaljujete s pretlačevanjem krompirja kot običajno.
En pražen česen, dve krompirjevi jedi
Namesto da krompir pripravljate ločeno tako, da ga skuhate v vodi, medtem ko se česen peče v pečici, vam ta genialni trik za česen pomaga prihraniti čas in energijo s praženjem obeh sestavin skupaj v pečici. Še več, s česnom, ki je med pečenjem ugnezden v taters, napolni mleček z aromatično dobroto veliko bolje, kot če bi ga kuhali ločeno.
Končno, ko sta krompir in česen kuhana, imate dve okusni možnosti za jed, ki jo boste postregli. Česnov pire lahko naredite kot smo že omenili, tako da krompirjevo meso izdolbemo in pretlačimo v skledi skupaj s praženim česnom. Dodajte maslo, mleko ali smetano in nadaljujte z mešanjem, dokler ne dosežete želene gostote. Infuzija mehkih okusov česna, ki je posledica praženega česna, ki sedi tik v listih, ponese to jed na povsem novo raven.
Druga možnost je, da postrežete kot česnov pečen krompir. Preprosto odprite taterje, ko so kuhani, razpihnite notranjost z vilicami, pretlačite pražen česen in dodajte, na primer kislo smetano, sir in drobnjak. Izbruh praženega česna z vsakim grižljajem, ki ga boste zaužili, bo tako zelo okusen.
