– Na povprečni stojnici z ribami na tržnici ali na vogalu ulice ostane malo sveže ribe. Udobje je glavni poudarek v vitrini. Ribje solate, ribji krompirček, ribje lazanje, vse je na voljo. Če želite nocoj le lep svež kos ribe za večerjo, morate res pogledati malo dlje v to isto vitrino. Pogosto je kaj v kotu, še posebej losos. Pangasius in Tilapia. Vse (pogosto gojene) vrste rib, ki prihajajo od daleč. Zakaj? Ker tudi naša nizozemska ribiška flota lovi dovolj rib, kajne? In te ribe spet izvozimo. Malo noro, kajne? Zato pogosteje posezite po nizozemski ribi. In res, peka plošče traja le 15 minut in je toliko bolj okusna!
Jeste nizozemske ribe? Morsko ploščo lahko ocvrete v 15 minutah
Samo lepa, čista morska plošča
Morska plošča iz našega Severnega morja je trajnostno ulovljena, predvsem pa preprosto okusna. Lepa bokopluta je sicer nekoliko sive barve, a oranžne pike na koži dajejo ribi lep videz. Samo očisti in speci, to je vse. Plosko ploščo je najbolje cvreti čisto. Samo na kožo. Ne vmešajte ga najprej v moko, ampak res popolnoma čistega. Potem ga okusite!
Pomembno je, da uporabite dobro veliko ponev, velika plošča, ki je do polovice ven iz ponve, se ne bo enakomerno spekla.
Prosite ribarnico, da ribe očisti. Če želite to narediti sami, odrežite glavo, s škarjami odrežite plavuti in temeljito očistite trebušno votlino (rep nekaj časa pustite, ker lahko zlahka obračate ploščo). Ribo vedno dobro operite pod tekočo vodo, da se spere morebitna preostala kri. Posušite s kuhinjskim papirjem. Vzemite veliko ponev in lahko ocvrete ploščo.
Sestavine za ta recept
- morska plošča s kožo
- limona
- košček masla
- (olivno olje
Način priprave tega recepta
V ponev položite košček masla s kančkom olja in pustite, da se segreje. Plodo položimo v ponev, nekoliko zmanjšamo ogenj in na obeh straneh pečemo približno 5 minut. Čez ribe iztisnite nekaj limoninega soka in plošči dodajte dodatno rezino limone.
Okusna miza!!
