Francoski toast v ponvi prihrani dan za zajtrk, ki ne zahteva veliko vzdrževanja
Tako kot pri kruhovem pudingu je priprava pameten način, da porabite star kruh. Običajno postopek vključuje namakanje kosov presuhega kruha v mešanici sladke kreme, preden jo skuhate na štedilniku. Rezultat je čudovit kruh s kremo s hrustljavimi robovi, vendar ni brez pomanjkljivosti: Količina okusnosti se zdi enaka trudu, ki ga morate vložiti vanj. Cvrtje kosov toasta enega za drugim v ponvi ne omogoča množične proizvodnje, kar pomeni, da bo moral vsak, ki želi rezino, počakati, da kuhar popeče francoski toast v serijah. To pomeni veliko dela za štedilnikom in malo časa za uživanje kuharja.
K sreči obstaja način, da domači kuharji prevzamejo večino dela s tem priljubljenim zajtrkom. Namesto da se mučite nad vročim štedilnikom, izberite lažjo pot in specite francoski toast v pečici s pekačem. Ta metoda odpravlja potrebo po ponvi in olajša postrežbo več francoskega toasta naenkrat za večjo množico – in v krajšem času.
Kakšen kruh uporabiti za francoski toast v ponvi
Francoski toast živi in umre zaradi svoje glavne sestavine: kruha. Izberite napačno vrsto in vaš toast morda ne bo imel prave konsistence, da bi absorbiral jajčno kremo, po kateri je jed znana.
Če ostanete pristni poreklu jedi, je izbira v francoskem slogu dobra izbira. Ena od prednosti te vrste kruha je, kako suh postane že po kakšnem dnevu na pultu. Suh kruh je ključnega pomena za pravi francoski toast, saj vpije kremo, ne da bi bil prenasičen s tekočino (in zato razmočen). Če vaš kruh ni dovolj star, ga pustite na pultu čez noč, da se lahko posuši in zjutraj lahko vpije tekočino.
Challah je tudi odlična izbira za francoski toast zaradi rahlo sladkega, jajčnega okusa, ki odlično dopolnjuje kremo. Challah ima tudi tesne drobtine, kar pomeni, da nima velikih zračnih mehurčkov in odlično absorbira (in zadrži) kremo med kuhanjem. Ko je sprejeta ta celovita odločitev o kruhu, je veliko lažje uresničiti svoje sanje o uspešnem francoskem toastu v ponvi.
Več nasvetov za odličen francoski toast v ponvi
Ko imate pripravljeno tekočo linijo, vam lahko priprava jedi na ponvi prihrani veliko časa za kuhanje, pa naj bo sladko ali . Prvih nekaj korakov bo v bistvu enakih kot pri običajnem receptu za francoski toast – rezanje kruha, stepanje kreme in enakomerno oblaganje rezin. Edini vidik, ki ga boste morali upoštevati, je, da lahko pečenje francoskega toasta v pečici namesto cvrtja na štedilniku spremeni strukturo površine. Vendar pa obstaja nekaj načinov, kako zagotoviti, da bo vaš francoski toast v ponvi hrustljav.
Najprej dodajte ponev v pečico, medtem ko se predgreje. Ko je dovolj vroče, v ponev dodajte nekaj koščkov masla in, ko se stopi, posip sladkorja, ki mu sledijo vaši kremasti kosi kruha. Ko se toast začne kuhati v vročem maslu, bo sladkor karameliziral in hrustljav po robovih. Če želite stvari dvigniti na drugo raven, ko je vaš francoski toast pečen, za nekaj minut vklopite brojler. Ta tehnika bo dala kruhu lepo rjavo barvo na vrhu, tako da nihče ne bo uganil, da ste francoski toast pripravili brez ponve.
