Evo, koliko skodelic je v funtu suhih testenin
Malo je živil na svetu, ki so tako zadovoljive kot testenine. Če potrebujete dokaz, lahko poiščete dokaze o jedeh z rezanci v skoraj vsaki kulturi s profili okusov in sestavinami od bazilike in parmigiana do cilantra in arašidov.
Poleg njihove prilagodljivosti in svetovnega slovesa obstaja še veliko razlogov, da obožujemo testenine, vključno z njihovo cenovno dostopnostjo in enostavnostjo priprave, zaradi česar so idealna jed za postrežbo množice. Kljub temu je tudi luksuzna izkušnja, če skledo pojeste povsem sami. Edina težava je, da se je, ko gre za pripravo suhih testenin, težko odločiti, koliko narediti. Ker vsak rezanec med kuhanjem postane bolj debel in med kuhanjem absorbira vodo, je težko ugotoviti količino, preden ga potopite v lonec. In ker je suhe testenine zaradi njihove togosti težko natančno izmeriti v skodelicah, uporaba standardne meritve prostornine skorajda ni možnost.
Na srečo obstaja nekaj delovnih povprečij: funt oblikovanih testenin (pomislite na farfalle, fusilli ali ziti) običajno prinese približno štiri skodelice, medtem ko so prameni, kot so špageti ali fetučini, bližje dvema skodelicama. Upoštevanje teh izhodišč vam bo pomagalo odpraviti ugibanja pri urejanju vaše večerje.
Več razmislekov o kuhanju testenin
Ta povprečja so uporabna, ko niste zelo zaskrbljeni zaradi specifičnosti in če imate malo manj ali več, bo v redu. Če pa iščete natančnejšo napoved, je treba upoštevati še nekaj dejavnikov. Vrsta testenin bo vplivala tudi na to, kako bo postopek napolnil vaš končni izdelek. Zdrob, vrsta trde pšenice, ki se pogosto uporablja v komercialnih suhih testeninah, lahko pride iz lonca dvakrat toliko, kot je bil vanj, medtem ko možnosti, ki so zasnovane tako, da so brez glutena ali so narejene iz polnozrnate pšenice, ne bodo absorbirale toliko vode in se bodo pojavili le nekoliko bolj otečeni, kot so začeli. V teh primerih lahko testenine lažje uporabite v suhem stanju, da dobite občutek, koliko jih bo v vaši skledi.
Če se zanašate na količino, je prav tako koristno, da si zapomnite ali imate pri roki v svojem zvezku z recepti, kakšen je običajni izkoristek za vaše priljubljene vrste. Na primer, ⅔ skodelice suhih peresnikov se bo po kuhanju spremenilo v približno 1¼ skodelice, in če zberete pramene špagetov v šop, ki je videti približno velik kot četrtina premera, boste verjetno dobili približno skodelico kuhanih testenin. Kot pri večini kuhanja je pričakovati nekaj poskusov in napak.
Kako kar najbolje izkoristiti vsako skodelico testenin
Ne glede na to, kako dobri ste pri odmerjanju testenin ali zapomnitvi pričakovanih donosov, lahko še vedno dobite količino, ki ni ravno popolna. Nikoli se ne boji. Če imate premalo testenin, lahko najdete veliko načinov, kako raztegniti svoje rezance v obilnejši obrok, in če jih imate več, kot ste pričakovali, lahko ostanke spremenite v toliko razburljivih možnosti.
Če je vaš pridelek skromen, ga obogatite z beljakovinami ali zelenjavo ali obojim, kot je A, kar bo tudi pomagalo izkoristiti ostanke piščanca, če ga imate slučajno pri roki, vam bo pomagalo napolniti skledo in nasititi, medtem ko boste polni zelenjave. vaš apetit.
Ali pa privoščite svojim rezancem morsko obdelavo s prho bottarge ali nasoljene in sušene ikre, ki dodajo okusno slanico in dodane beljakovine.
Ostanki testenin se odlično obnesejo v juhi, kot je , ko jih prelijete z okusno juho, ali pa dodajte svoje najljubše sire, meso ali zelenjavo za navdihujoče pečene špagete. Ne glede na to, koliko skuhate, priprava testenin ne bo nikoli napačna.
