Ker je sušeno goveje meso okusna poslastica, bogata z beljakovinami, je vedno dobra ideja, da imate stalno zalogo v svoji shrambi. Vendar pa je vedeti, kaj storiti z ostanki suhega govejega mesa, lahko nekoliko uganka, saj je malo verjetno, da boste požrli celotno vrečko naenkrat. Ta prigrizek zagotovo ni poceni in obstaja celo . Zato verjetno želite vedeti, kako dolgo bo zdržala odprta vrečka, preden jo boste morali zavreči.

Odprte vrečke imajo običajno življenjsko dobo približno tri dni, če ne izvajamo posebnih korakov za shranjevanje. Če odprto vrečko pravilno shranite v hladilniku, se lahko ta časovni okvir podaljša na približno tri tedne, kar vam daje dovolj časa, da uživate v ostankih. Poleg tega, da vsebuje marinade in začimbe, je goveje meso po kuhanju tudi dehidrirano, kar pomaga povečati njegovo življenjsko dobo. To ne pomeni, da bo hrana trajala večno, saj se lahko sunkovito meso pokvari. Kvarjenje je še posebej zaskrbljujoče, če se zanemarijo pravilni postopki shranjevanja.

Dolga življenjska doba vaše odprte vrečke sušenega mesa je odvisna od tega, kako izdelek shranjujete. Prva naloga je premestitev hrane iz originalne embalaže v vrečko ali posodo, ki jo je mogoče zapreti, kar jo bo zaščitilo pred kvarjenjem. Nato boste morali izbrati prostor za shranjevanje, ki nudi optimalne pogoje. Najmanjša idealna skladiščna območja so od 40 stopinj do 70 stopinj Fahrenheita in zaščitena pred vlago.

Čeprav so ti pogoji koristni za preprečevanje kvarjenja, lahko hlajenje odprtih sunkovitih kozarcev podaljša življenjsko dobo izdelka. Pravzaprav imajo nekatere blagovne znamke navodila na etiketah, ki zahtevajo hlajenje, ko vlomite v vrečko. V tem primeru preostanek zaprite v svojo posodo ali vrečko, primerno za hladilnik, in jo postavite v hladno shrambo. Upoštevajte, da je sunkovito meso mogoče zamrzniti, da še podaljšate njegovo življenjsko dobo, vendar to ni priporočljivo zaradi izgube kakovosti, do katere lahko pride. In zmanjšan okus in tekstura sta zadnja stvar, ki bi si jo želeli pri konzerviranju enega od na trgu.

Pravilno skladiščenje suhega govejega mesa podaljša njegovo življenjsko dobo z zaščito živila pred okoljskimi dejavniki, ki pospešujejo kvarjenje. Mikrobi, ki pokvarijo hrano, potrebujejo zrak in vlago za uspevanje, zato je omejevanje teh pogojev pomembno, da hrana ostane okusna in brez bakterij in drugih mikrobov. in lahko v nekaterih primerih povzroči velike zdravstvene težave, zato storite vse, da se temu izognete.

Poleg uporabe najboljših praks shranjevanja, da bo goveje meso varno in okusno, se morate zavedati tudi pogostih znakov kvarjenja. V mnogih primerih lahko slab sunkovito meso opazite že tako, da ga pogledate, saj bo hrana videti razbarvana ali kaže znake rasti plesni (kot so zelene ali bele lise z mehko teksturo). Vonj je še en pomemben dejavnik, ki ga je treba upoštevati, saj lahko slaba goveja govedina oddaja oster vonj, ko odprete vrečko ali posodo. Pokvarjen sunkovit je lahko tudi preveč trd ali celo krhek. Čeprav se kvarjenju ni mogoče izogniti za vedno, lahko pravilno shranjevanje sušenega govejega mesa odloži neizogibno za nekaj tednov.