Evo, kaj espresso nastavek dejansko naredi za vašo kavo
Kava je morda preprost užitek, vendar je za mnoge od nas tudi potreben. Ne glede na to, ali jo pijemo vročo zjutraj za začetek dneva ali kot ledeno poslastico popoldne, kava ne bi bila nič brez svojega živčnega otroka: espressa. To je snov, ki vam daje pravi zagon, ki ga potrebujete, in pomembna sestavina v macchiatosih, americanih in drugih. Toda kaj pravzaprav je espresso? Vemo, da izhaja iz kavne usedline in vode, vendar espresso zahteva več kot le mešanje teh dveh stvari.
Kot vse, kar je v življenju vredno imeti, tudi espresso izvira iz pritiska – natančneje pritiska vode skozi kavno usedlino. A kave ne morete kar zaliti z vodo in pričakovati, da boste dobili slasten eliksir. Najnujnejša stvar za nastanek espressa je nabijač. Običajno orodje, ki ste ga morda že videli uporabljati pri lokalnem baristu, nabijač zapakira navadno kavno usedlino v trdo ploščo, skozi katero potisne vodo, da ustvari espresso. In ko je pravilno narejeno, se vam povrne neverjetno okusno.
Zakaj espresso potrebuje tamper
Doseganje popolnega espresso posnetka zahteva posebne korake – kot tudi orodja – za delo. Še preden se lahko začne stiskanje, mora kava opraviti ustrezen postopek. Zrna za espresso morajo biti pražena in čim bolj fino zmleta z mlinčkom. Ko je dokončana, se lahko tla združijo, da se ustvari skoraj trdna struktura. Postopek priprave je pomemben, ker se mora voda počasi filtrirati skozi zemljo; če so podlage ohlapne ali neravne, bo voda prelahko tekla skozi in ne bo zbrala ustreznih olj. Vendar pa vam dovodnik omogoča, da zmes trdno potlačite v njegov portafilter in ustvarite tesno zapakirano konsistenco, ki zagotavlja počasen — in pravilen — postopek filtriranja.
Vendar pa obstaja umetnost uporabe tamperja. Espressa ne želite zapakirati pretesno, sicer voda sploh ne bo mogla teči skozi usedlino. Ko uporabljate tamper, boste morda morali malo vaditi in eksperimentirati, da boste našli srečen medij, ki bo povzročil vaš najljubši espresso. Čeprav spretnost ni najlažja za doseganje, boste srečni, ko jo boste dosegli. Ne glede na vašo poklicanost ali za vaš poklic, učenje stiskanja pomeni razliko med dobrim espressom in nezadovoljivo pijačo.
Kako tamper vpliva na vaš espresso
Izraz espresso se nanaša tako na način kuhanja kave kot na samo pijačo. Čaj espressa je v bistvu porcija močne kave s prelivom kreme – debela plast, ki se usede na vrh espressa in . Ta zvarek lahko nastane samo s postopkom espressa s pritiskom, vodo in stiskanjem. Če je kava pravilno pripravljena s pravilnim časom in nabijanjem, so prednosti espressa številne.
Prvi je najbolj očiten – okus. Okus espressa se razlikuje od vaše običajne skodelice kave. Kava je na splošno blažja, medtem ko je okus espressa močnejši in bolj aromatičen. Znano je tudi, da ima espresso nekatere koristi za zdravje. Študija, objavljena v, kaže, da lahko espresso izboljša delovanje možganov, vključno s spominom. Pomaga lahko tudi pri vašem razpoloženju in – kar ni presenetljivo – vaši ravni energije. Navaja, da lahko uživanje espressa pozitivno vpliva na sladkorno bolezen, pri čemer navaja, da bi espresso lahko zmanjšal tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Ker se pravilno pripravljen espresso ponaša tako z odličnim okusom kot z možnostjo koristi za zdravje, je razlog več, da zagotovite, da dobite najbolje zbito podlago.
