Domače vetrnice s stepeno smetano so klasična in priljubljena poslastica, ki razveseli ne le oči, ampak predvsem okusne skodelice. Ta recept za vetrnice vam bo pokazal, kako doma pripraviti slastne vetrnice s slaščičarsko kremo, ki bodo navdušile na vsaki zabavi ali kot nedeljska sladica za družino. Naslednji postopek je preverjen in zagotavlja odličen rezultat.
Kaj bomo potrebovali
Za kremo:
- 750 ml mleka
- 6 rumenjakov
- 180 g granuliranega sladkorja
- 90 g koruznega škroba
- Izvleček vanilije
- Maslo (kolikor je potrebno)
Za testo:
- 200 ml vode
- 100 ml rastlinskega olja
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 150 g strde moke
- 4-5 jajc
Naslednji:
- 500 ml smetane za stepanje
Metoda
Krema:
1) V loncu zavremo 600 ml mleka.
2) V ločeni posodi penasto stepemo rumenjake s sladkorjem, dodamo škrob in 150 ml mleka. Temeljito obrišite.
3) V zmes z rumenjaki vlijemo vroče mleko, vse obrišemo in vrnemo v lonec.
4) Kuhamo dokler se krema ne zgosti. Nato prestavimo v skledo.
5) Dodajte maslo in, ko se stopi, vanilijev ekstrakt. Kremo ohladimo pod folijo.
Testo:
1) V ponev dajte olje, vodo in sladkor ter zavrite. Dodamo moko in mešamo, dokler ne nastane testo.
2) Pustite, da se testo nekaj časa ohladi in postopoma dodajajte jajca ter vsako dobro premešajte.
3) S slaščičarsko vrečko na peki papirju oblikujemo kolesca.
4) Pečemo 25 minut na 200°C.
Dokončanje:
1) Smetano stepemo do trdega.
2) Stepemo tudi ohlajeno smetano in dodamo malo stepene smetane, ponovno stepemo.
3) Izrežemo kolesca, nanesemo kremo, dodamo stepeno smetano in pokrijemo z drugo polovico testa.
Poskusite tudi:
VIDEO NAVODILA:
Zaključek
Izdelava domačih vetrnic se lahko zdi izziv, toda s tem postopkom vam to zlahka uspe. Ti kolesci so dokaz, da lahko domača peka prinese ne le veliko zabave, temveč tudi nepozabne okuse. Uživajte v peki in privoščite sebi in svojim najdražjim to sladko doživetje.
