Enostavna pasta, s katero je odstranjevanje Bundt kolačkov preprosto
Ko ste , je pomembno, da upoštevate varnostne ukrepe, da preprečite, da bi se sladica prijela na pekač. V nasprotnem primeru, ko je čas, da ga odstranite, se lahko odlomijo kosi torte ali pa bo na zunanji strani neenakomerna struktura. In ker torte niso vedno obložene s polno plastjo glazure na zunanji strani, boste želeli lepšo površino torte.
Na srečo, dokler je pekač pravilno namaščen in pomokan, ga je treba zlahka odstraniti. To običajno naredite tako, da nato potresete ohlapno plast moke. Če pa si želite prihraniti nekaj časa, lahko vnaprej pripravite pasto, na katero namažete oboje hkrati. Za pripravo paste, imenovane tudi “cake goop”, preprosto zmešajte enake dele olja z nevtralnim okusom, rastlinsko mast in moko. Vse, kar morate storiti, je, da sestavine zmešajte skupaj, nato pa z mešanico premažite notranjost pekača.
S čim narediti pasto
Mešanica olja, masti in moke v pasti je podobna sestavi razpršil za peko v pločevinkah, ki, tako kot tista iz Baker’s Joy in Pam, običajno vsebujejo olje in moko. Pri pripravi paste se prepričajte, da ste izbrali olje z nevtralnim okusom, na primer sončnično ali rastlinsko. Vsako olje z močnejšim okusom lahko vpliva na okus končne torte.
Univerzalna moka je na splošno najboljša za to uporabo, čeprav bo moka brez glutena primerna tudi za celiakijo prijazne peke. Ko je zmes pripravljena, jo lahko razporedimo po pekaču. Morda boste celo želeli uporabiti a, da zagotovite, da je vsako področje enakomerno premazano. Nato vlijemo tortno maso in pečemo kot običajno. Če vam ostanejo ostanki paste, jih lahko shranite v nepredušni posodi za prihodnje peke. Ker so vse sestavine stabilne, bo na hladnejših sobnih temperaturah zdržal približno mesec dni.
Bundt torte so lahko še posebej lepljive
Namastite in pomokajte pekač, da zagotovite gladko pečenje – še posebej pri peki torte. Preprosti elementi se raztezajo po celotnem obroču, medtem ko imajo bolj zapleteni vzorci ali motivi, vliti v posodo. Postopek bo torto med peko zaščitil pred prijemanjem na pekač, sladico pa bo lažje odstranil iz pekača. Bundt hlače so včasih narejene iz materiala, ki se ne sprijema, vendar to ne pomeni, da so varne. Sčasoma se ta premaz lahko obrabi ali opraska, kar ustvari še več področij, na katera se lahko oprime torta.
Glede na , so lahko recepti za pecivo, ki vsebujejo maslo, še posebej dovzetni za prijemanje. Spletno mesto navaja, da trdne snovi maslenega mleka postanejo še posebej lepljive in se oprimejo posode, zaradi česar je težje odstraniti sladico. Na srečo, če svoj pekač za torte premažete s pasto iz olja/masti/moke, bo med testom in pekačem spolzka ovira.
Naslednjič, ko boste pekli kup tort, si prihranite nekaj časa, ko gre za pripravo pekača. Namesto posamezno naredite pasto, ki jo pred peko razmažete.
