Ena slana sestavina je skrivnost za Brownie naslednje stopnje
Če imate radi dobro sladko-slano kombinacijo, morate poznati sestavino, ki lahko vaše domače rjavčke dvigne na višjo raven: slanino. Kombinacija se morda na prvi pogled zdi nenavadna, a slanina oblita s čokolado je okusna poslastica med ljubitelji hrustljavega mesa. Znano je tudi, da slanina izboljša okus čokolade.
Če vas je ideja navdušila, boste veseli, da je postopek precej preprost. Začnite s kuhanjem slanine – če ste , lahko hkrati začnete pripravljati maso za rjavčke (ker se bo slanina morala ohladiti, začnite piti rjavčke proti koncu časa, ko je slanina v pečici). Ko je slanina pečena in ohlajena, jo narežite na majhne koščke — natančno velikost določite sami.
Za testo za piškote lahko delate s katerim koli receptom za piškote po svoji izbiri – morda z degustacijsko mizo – in sledite navodilom kot običajno. Ko je testo za brownije temeljito premešano, vanjo zložite koščke slanine. Ko testo za brownije prenesete v pekač, lahko nanj dodate več kosov slanine za dodatno izkušnjo slanine.
Kako nadgraditi slanine brownije
Eden od načinov, kako zamenjati zamisel o piškotih s slanino, je, da uporabite kandirano slanino, da sladici dodate malo več sladkosti, ne da bi se odrekli okusu slanine – to je lahko dobra ideja za vse, ki so nekoliko bolj skeptični glede dodajanja slanine v piškote. . Kandirana slanina je v bistvu le slanina, ki je bila posladkana s sladkorjem – če želite to narediti, preprosto potresite veliko količino rjavega sladkorja (ki bo karameliziral bolje kot beli sladkor), preden jo spečete v pečici. Morda uporabite običajno slanino, da jo zložite v testo, nato pa uporabite kandirano slanino za preliv.
Poleg tega lahko postanete ustvarjalni z okusi piškotov – namesto tradicionalnih piškotov lahko dodate slanino. Lahko pa naredite še korak dlje in dodate vrtinec arašidovega masla v bananine piškote, skupaj s koščki slanine, da dobite sladico, ki jo je navdihnil najljubši sendvič Elvisa Presleyja. Lahko tudi eksperimentirate z dodajanjem slanine ali da vidite, katere edinstvene kombinacije okusov so vam všeč.
Nazadnje, ker že imate pokrite sladke in slane komponente, bi morda želeli popeljati slanine na višjo raven z dodajanjem pikantne komponente. Če želite pripraviti brownije s pikantnimi začimbami, dodajte 1/4 do 1/2 čajne žličke kajenskega popra in 1/2 čajne žličke cimeta, nato pa dodajte koščke slanine, da dokončate trifekto sladkega, pikantnega in slanega.
