En preprost korak, ki Macu in siru omogoči gurmansko nadgradnjo
Resnično ne morete premagati mac and sira, ko gre za tolažilen in priročen obrok. Kar zadeva okus, pa lahko različica s špecerijskimi izdelki občasno pusti malo želenega, če je narejena na konvencionalni način. Na srečo obstaja veliko načinov za. Eden najboljših in najhitrejših je uporaba kuhalnega gorilnika za ustvarjanje rjave, hrustljave skorjice na vrhu jedi. Poleg izboljšanja teksture gorilnik za hrano tudi prepoji sir s kompleksnejšim okusom, kot bi ga bilo mogoče, če bi ga postregli neposredno s štedilnika ali samo pečenega. Upoštevajte, da obema pripravkoma koristi malo dodane teksture in okusa. In če iščete nekoliko bolj okusno prilogo za srečanje družine in prijateljev, vam tudi sežiganje vrha mac in sira pomaga zagotoviti, da bo vaša predstavitev prava.
Kar zadeva uporabo gorilnika za hrano, je najbolje, da napravo držite približno 2 cm stran od mac and cheese. Ta razdalja vam pomaga, da dobite lepo skorjo, vendar bi morala preprečiti, da bi se sir zažgal. Pomembna je tudi tehnika, ki jo uporabljate, zato ne držite gorilnika predolgo neposredno nad hrano. Namesto tega premikajte gorilnik naprej in nazaj, medtem ko mac in sir pooglenite za najbolj enakomerno zapečenost.
Ali lahko namesto gorilnika za hrano uporabite strojno svetilko?
Čeprav jih je na trgu veliko, nekateri domači kuharji namesto tega priporočajo uporabo strojne svetilke. O tej temi je potekala vroča razprava (namenjena besedni igri) na in nekateri komentatorji so poudarili prednosti uporabe strojne svetilke v kulinarične namene. Kot je pojasnila ena oseba: “Razlog, zakaj ljudje priporočajo strojne svetilke, je ta, da so običajno približno enake cene ali veliko nižje od standardne brulée bakle in lahko ustvarijo veliko višje BTU in so na splošno bolj učinkovite.”
Drugi komentator je izpostavil priročnost strojnih gorilnikov z navedbo: “Jezeroarji za propan so lahko dostopni in ob redni uporabi trajajo leta.” Ne pozabite, da so strojne svetilke običajno večje in bolj okorne kot kompaktne kuhinjske svetilke. V skladu s tem bi lahko bila kuhinjska svetilka najboljša za domove z manjšimi kuhinjami ali domače kuharje, ki ne nameravajo zažgati ničesar preveč velikega, kot je debel kos mesa.
Kaj storiti, če nimate gorilnika za hrano
V primeru, da ste brez gorilnika za hrano in se znajdete s škatlo maka in sira, ki ga želite izboljšati, se obrnite na svojo zvesto pečico. Brojlerji za pečenje v pečici služijo enakemu namenu kot gorilniki za hrano, ne da bi morali doma hraniti dodaten kuhinjski pripomoček. Brojlerje lahko najdete v obeh, njihova funkcija pa se razlikuje glede na vrsto naprave, ki jo uporabljate. Pri plinskih pečicah oddajajo visoko intenziven plamen, medtem ko električne pečice uporabljajo ogrevane tuljave, ki se nahajajo v zgornji notranjosti aparata (brojlerji so lahko tudi pod pečicami v posebnih predalih).
Nekateri brojlerji ponujajo tudi različne stopnje toplote, kar lahko vpliva na rezultat vašega mac and cheese. Če želite na vrhu dobiti želeno hrustljavo rjavo teksturo, uporabite najvišjo možno nastavitev, vendar spremljajte jed, da se izognete opeklinam. Poleg tega je zgornja rešetka običajno najboljša, ko gre za porjavitev mac in sira, saj lahko postavitev jedi na spodnjo rešetko nekoliko ovira postopek. S toliko odličnimi načini za popestritev maca in sira v škatlah se nikoli več ne boste trudili z dolgočasnim obrokom.
