Pripravite okusno sladico, ki bo postala zvezda vsake praznične mize: kakavovo palačinkovo torto s kislo smetano, sadjem in čokolado. Pripravite se na pogled, ki bo navdušil, in okus, ki bo očaral.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kakavova palačinka torta s kislo smetano s sadjem in čokolado
Kaj bomo potrebovali:
Kakavova masa za palačinke:
- 2 jajci
- 2-3 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
- ščepec soli
- 300 ml mleka
- 180 g moke
- 20 g kakava
- 200 ml vrele vode
drugo:
- 2 žlici rastlinskega olja – za cvrtje
Priprava kreme:
- 15 g želatine + 100 ml hladne vode
- 700 g kisle smetane
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 120-150 g sladkorja v prahu
Naslednji:
- 250-300 g konzerviranih breskev
- 2-3 žlice smetane
- 150 g razkoščičenih češenj
- 5-6 žlic smetane
Glazura:
- 100 g čokolade
- 2,5 žlice mleka
- 15 g masla
Kako bomo nadaljevali:
1. Kakavova masa za palačinke: V skledi stepemo jajca, stresemo sladkor, vanilijev sladkor in dodamo ščepec soli – premešamo in med mešanjem postopoma dodajamo mleko. Nato vlijemo presejano moko, pomešano s kakavom, premešamo in na koncu prelijemo z vrelo vodo – dobro premešamo.
2. Nato skledo pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut.
3. V ponvi na rahlo segretem olju z zajemalko oblikujemo mehke palačinke, ki jih na majhnem ognju popečemo z obeh strani. Ko ocvremo palačinko, jo prestavimo na krožnik.
4. Želatino vlijemo v manjšo skledo, prelijemo s hladno vodo, premešamo in pustimo 5 minut.
5. Priprava kreme: Vanilijev sladkor stresemo v večjo skledo s kislo smetano in potresemo s sladkorjem v prahu. Dobro premešamo v gladko kremno zmes in nato v kremo vlijemo raztopljeno želatino – dobro premešamo.
6. Pekač premera 20 cm obložimo s folijo in na dno položimo eno palačinko.
7. Pripravite si 6-8 kosov okrasnih kozarcev, v katere boste razporedili palačinke. Nanje namažemo 2-3 žlice smetane in razporedimo narezane konzervirane breskve brez soka in izkoščičene češnje.
8. Na maso za palačinke v modelu nanesemo 5-6 žlic kreme, jo razmažemo, zgladimo in položimo vrečke za palačinke, na katere položimo narezane breskve in izkoščičene češnje. Na koncu prelijemo še s smetano, nato pokrijemo z zadnjo palačinko in poravnamo robove. Skledo tesno pokrijemo s folijo in čez noč postavimo v hladilnik.
9. Glazura: Čokolado nalomimo v manjšo skledo, prilijemo mleko in dodamo maslo – premešamo in segrejemo v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
10. Naslednji dan torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo folijo, nato pa sladico s pomočjo krožnika obrnemo na drugo stran in vse skupaj oblijemo s čokolado, ki jo lepo namažemo in pogladimo. Postavimo v hladilnik za 1-2 uri, da se strdi.
11. Privlačna in edinstvena sladica iz kakavovih palačink s kislo smetano s sadjem in čokolado, postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
