Če želite svojemu sadnemu krožniku dodati nekaj posebnega, potem morate poznati to nadvse okusno sadno pomako iz treh sestavin. Narejen samo iz kisle smetane, sladkorja in ekstrakta vanilije – ta pomak je hkrati oster in sladek. Ker se dobro ujema s skoraj vsakim sadjem, ta pomak naredi sadni krožnik veliko bolj dekadenten in podoben sladici, ne da bi bil pretežek.

Za pripravo te pomake potrebujete le pol litra kisle smetane, nekaj žlic granuliranega belega ali rjavega sladkorja (približno dve do štiri bi morale delovati) in kanček vanilijevega ekstrakta. Uporabite posodo za mešanje, da mešate, dokler konsistenca ni gladka. Lahko ga postrežete takoj ali, če želite, da se okusi še malo prepojijo, pustite pomak v hladilniku vsaj eno uro ali celo noč. Kakor koli že, pomak bo okusen dodatek k vašemu sadnemu krožniku.

Morda je nekoliko presenetljivo, da je kisla smetana osnova za sladico. Konec koncev lahko kislo smetano večinoma povezujete kot preliv za takose, čili ali druge slane jedi. Toda pikantnost v sladicah pravzaprav ni tako redka – na primer, obožujemo torte s pikantnostjo. Seveda kisla smetana sama po sebi ni najboljša sestavina za sadje. Ko pa mešanici dodamo sladkor in vanilijev ekstrakt, postane pomak iz kisle smetane popolno ravnovesje pikantnega in sladkega. In s pridihom vanilije – klasičnega okusa sladice – ta pomak resnično postane neustavljiv.

Poleg tega vam pomaga, da lahko raven sladkosti prilagodite svojim osebnim željam. Lahko poskusite sproti in po potrebi dodate več sladkorja, da najdete popolno količino sladkega. Poleg tega je natančna količina vanilije odvisna od vas – dodajte polno čajno žličko, če želite, da ta kanček vanilje resnično zasije, ali pa jo prepolovite, če vas skrbi, da bi odvrnili od pikantne sladkobe pomake.

Eden od načinov, kako prilagoditi to pomako, je zamenjava vanilije z javorjevim sirupom, ki bo vnesel malo karamelne note in dodal globino okusa. Če pa res želite iti po oreščkovi poti, lahko ekstrakt vanilje nadomestite z ekstraktom mandljev. Sadno pomako lahko aromatizirate tudi s četrto sestavino. Eden najboljših okusov za dodajanje v mešanico? Čokolada. Dodajte nekaj žlic kakava v prahu, da sadni pomak spremenite v čokoladno različico. Druga možnost okusa je arašidovo maslo – dodajte ½ skodelice kremastega arašidovega masla in zgladite konsistenco z kančkom mleka.

Ko gre za serviranje pomake, izberite katero koli sadje, ki vam je všeč – jabolka, ananas, kivi, jagode, če želite. Toda ta sadna pomaka je tako okusna, da boste morda želeli poiskati drugo hrano, ki bi jo kombinirali, kot so graham krekerji (bodisi navadni ali cimetovi bi se dobro obnesli). Druga ideja je, da sadno pomako uporabite kot preliv za preprosto sladico. Dodajte ga na primer na rezino ali . Doda lahko tudi malo sladke ostrine rezini ali .