Naš dvobarvni marmorni kolač s kremo in kislo smetano prinaša prav to – edinstveno simfonijo okusov in barv, ki očara na prvi pogled in okušanje. Torta je odlična za svečane priložnosti ali kot eleganten dodatek k popoldanski kavi. Pojdimo na !
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Dvobarvni marmorni kolač s kremo in kislo smetano
Kaj bomo potrebovali:
Dvobarvno testo:
- 5 rumenjakov
- 250 g sladkorja
- 150 ml rastlinskega olja
- 100 ml vode
- 250 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 5 beljakov
- ščepec soli
- 1 žlica kakava
Puding:
- 800 ml mleka
- 80 g vanilijeve kreme v prahu ali koruznega škroba
- 2 žlici sladkorja
Glazura:
- 200 ml smetane
- 2 žlici vanilijevega sladkorja
- 400 g kisle smetane
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Rumenjake damo v posodo robotskega mešalnika in jih stresemo s sladkorjem – stepamo in med stepanjem postopoma enakomerno dodajamo rastlinsko olje in vodo. Stepamo do gladkega, nato dodamo presejano moko in pecilni prašek ter dobro premešamo.
2. Beljakov sneg vlijemo v skledo in dodamo ščepec soli. Stepemo v trdo belo peno, ki jo vmešamo v zmes za testo – dobro premešamo in pripravljeno testo enakomerno razdelimo na pol, nato v eno 1/2 testa vlijemo kakav – premešamo.
3. Pripravite pekač velikosti 22 x 31 cm, obložen s pergamentom. Vanj vlijemo “navadno” testo, ki ga dobro razmažemo in nato vlijemo kakavovo testo, ki ga prav tako dobro razmažemo in s palčko oblikujemo vzorce – pustimo nekaj časa na strani.
4. Puding: V lonec na štedilniku vlijemo mleko in vanj stresemo sladkor – premešamo. Malo mleka zmešamo z vanilijevo kremo v prahu ali koruznim škrobom in zmes vlijemo v ponev z mlekom – dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
5. Kuhan puding vlijemo na kakavovo testo in oblikujemo modelčke.
6. Pecite v ventilatorski pečici 30 minut na 160°C in torto pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.
7. Glazura: V posodo vlijemo smetano in ji dodamo vanilijev sladkor – penasto stepemo, nato prestavimo v skledo in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo in dobljeno glazuro nanesemo na torto, jo lepo razmažemo in nato na glazuro oblikujemo fine valove.
8. Na koncu odstranite pergament in poravnajte robove.
Dvobarvni marmorni kolač s kremo in kislo smetano postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
