Predstavljamo vam dvobarvno kremno vanilijevo-čokoladno torto, ki je odlična izbira za vse, ki obožujete kombinacijo mehke vanilije in bogate čokolade. Ne glede na to, ali iščete popolno torto za praznovanje, družinsko večerjo ali želite samo razveseliti svoje brbončice, je ta dvobarvna torta prava izbira. Njegova priprava je preprosta.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Dvobarvna kremasta vanilijevo-čokoladna torta
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 3 beljaki + ščepec soli
- 3 žlice sladkorja (50 g)
- 3 rumenjaki + 1 žlica vaniljeve esence (10 g)
- 3 žlice moke (60 g)
- 1 vrečka pecilnega praška
Krema:
- 30 g želatine + 100 ml mleka
- 8 rumenjakov
- 130 g sladkorja
- 1 žlica vaniljeve esence (10 g)
- 1 žlica moke (20 g)
- 300 ml toplega do grenkega mleka
- 120 g masla pri sobni temperaturi
- 8 beljakov + ščepec soli
- 130 g sladkorja
- limonina lupina
Čokoladni preliv:
- 200 g temne čokolade 50%
- 40 g masla
- 300 ml kisle smetane
- 50 ml grenkega mleka
Za okrasitev:
- 50 g naribane bele čokolade
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava testa: V 2 skledi ločimo beljake od rumenjakov. Beljake stepemo s soljo v lep bel sneg in dodamo sladkor – stepemo.
2. Nato dodamo rumenjake in vanilijo – mešamo dokler ne postane svetlejša barva in na koncu potresemo presejano moko s pecilnim praškom. Z vilicami nežno premešamo od spodaj navzgor in dobljeno testo vlijemo v model, namaščen z oljem.
3. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 20 minut.
4. Priprava kreme: Želatino vmešamo v mleko – premešamo in pustimo 5 minut, da se navlaži.
5. V 2 skledi ločite beljake od rumenjakov. V skledo z rumenjaki dodamo sladkor – mešamo toliko časa, da dobimo svetlo puhasto kremo, nato dodamo vanilijo in potresemo z moko – premešamo in ob stalnem mešanju po malem dodajamo toplo mleko.
6. Rumenjakovo zmes vlijemo v ponev na štedilniku – kuhamo na zmernem ognju in ob stalnem mešanju z metlico kuhamo toliko časa, da se zgosti. Po kuhanju odstavite z ognja in dodajte želatino, zmešano z mlekom in maslom – premešajte in pustite, da se ohladi.
7. Beljake v veliki skledi stepemo s soljo in med nenehnim stepanjem postopoma dodajamo sladkor – stepamo, nato dodamo naribano limonino lupinico – kuhamo na pari in neprestano mešamo 5 minut ter po kuhanju pustimo, da se ohladi.
8. Zmes postopoma dodajamo v hladno rumenjakovo kremo in po vsakem dodajanju z lopatko nežno premešamo od spodaj navzgor.
9. Kremo vlijemo na pečeno testo, jo poravnamo in pustimo v hladilniku 4 do 6 ur.
10. Priprava čokoladnega obliva (po 4-6 urah): Temni čokoladi dodamo maslo, dodamo vročo smetano in vroče mleko – premešamo in ohladimo. Kremo prelijemo z glazuro, da se ob robovih malo razliva, robove in sredino okrasimo z naribano belo čokolado in za 2 uri postavimo v hladilnik.
11. Postrezite čudovito dvobarvno kremno torto z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
