Dušeno sladko zelje s prekajenimi svinjskimi rebri – tradicionalni recept, ki ga doma obožujemo
Predstavljamo vam tradicionalno dušeno sladko zelje s prekajenimi svinjskimi rebrci, priljubljeno jed, ki jo v naši družini uživamo že od nekdaj. Jed je kot nalašč za hladne večere, ko iščete nekaj, kar bi vas pogrelo in nasitilo. Pripravite se, da bo ta tradicionalni recept postal priljubljena jed v vašem domu in vam prinesel občutek domačega udobja in zadovoljstva.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Dušeno sladko zelje s prekajenimi svinjskimi rebri
Kaj bomo potrebovali:
- Sveže belo zelje 2-3 kosi (približno 3 kg)
- Prekajena svinjska rebra 1,5 kg
- Čebula 2 kos
- Capsicum poper 1 kos
- Paradižnikova mezga 500 ml
- Sončnično olje 50 ml
- Sol
- Mleta paprika
- semena kumine
- Posušen koper
Kako bomo nadaljevali:
1. Operite in očistite 2-3 glave zelja (skupaj približno 3 kg).
2. Ohrovt narežemo na tanke trakove.
3. Narezano zelje potresemo s soljo. Narezano zelje pustimo stati, da se zmehča.
4. Drobno sesekljajte 2 čebuli.
5. V večji kozici na 50 ml sončničnega olja 5 minut pražimo sesekljano čebulo.
6. Dodajte 1 na trakove narezano papriko. Pražimo še 5 minut.
7. 1,5 kg prekajenih svinjskih reber narežemo na manjše kose.
8. V lonec k popraženi zelenjavi dodamo prekajena rebra. Kuhajte 10 minut na zmernem ognju in občasno premešajte.
9. Po 10 minutah začnemo v lonec dodajati pesti narezanega zelja.
10. Postopoma dodajte vse narezano zelje.
11. Po okusu začinimo s soljo, mletim poprom, kumino in suhim koprom. Dobro premešaj.
12. Lonec pokrijemo s pokrovom (ali folijo).
13. Lonec postavimo v pečico za 1,5 ure na 190 stopinj Celzija.
14. Ohrovt vzamemo iz pečice in dodamo 500 ml paradižnikove mezge.
15. Paradižnikovo pasto dobro premešamo z zeljem.
16. Ponovno postavimo v pečico brez pokrova in pečemo še 45 minut pri 190 stopinjah Celzija.
Postrezite s svojo najljubšo prilogo, kot je naša domač žemljični cmok. Recept TUKAJ:
https://primainspiration.cz/2024/01/19/domaci-houskovy-knedlik/
Končano! Dober tek! 🙂
