Krhke oreščke s slastno pariško kremo – idealna sladica za vse ljubitelje oreščkov in čokolade.
Sestavine (6 kosov):
Ljubimci:
- Beljaki
- 300 g finega granuliranega sladkorja
- 100 g sladkorja v prahu
- 2 žlici poltrpe moke
- 160 g mletih orehov
Creme de Paris:
- Sladkor po okusu
- 1 čokolada
- 250 g masla
- 1 smetana za stepanje
metoda:
1) Priprava snega iz orehov: V veliki posodi nad vodno paro penasto stepemo beljake s kristalnim sladkorjem. Ko zmes postane puhasta, jo odstavimo in ji, ko se nekoliko ohladi, dodamo sladkor v prahu, mlete orehe in strto moko.
2) Oblikovanje lizik: Pekač obložimo s papirjem za peko. Na pekač z modelčkom ali žlico oblikujemo kupčke snega iz orehov. Poravnamo površino in postavimo v segreto pečico. Sušite pri 100°C približno 30 minut. Po peki pustimo, da se lizike ohladijo.
3) Priprava pariške kreme: Smetano, čokolado in sladkor dan prej zavremo. Naslednji dan v drugi skledi stepemo maslo, da postane penasto. Nato stepemo smetano s čokolado in postopoma dodajamo stepeno maslo, dokler ne nastane gladka krema.
4) Polnjenje čarovnic: Hladne lizike napolnimo s pripravljeno pariško kremo.
Nasvet:
Ta sladica je idealna za svečane priložnosti ali družinska praznovanja. Marshmallowe lahko postrežete same ali pa jih okrasite s svežim sadjem za vizualno privlačno predstavitev.
Domače vetrnice, polnjene s slastnim karamelnim pudingom
Vetrnica je ena najbolj priljubljenih sladic, ki se je ne boste naveličali niti po letih. Po tem receptu lahko pripravite popolne domače vetrnice, polnjene s slastnimi kremami.
Sestavine:
Za testo:
- 750 ml vode
- 1 igra
- Ščepec soli
- 400 g presejane navadne moke
- 8 jajc
Za nadev:
- Karamelni puding stepen z maslom in stepeno smetano
Glazura za vetrnice:
- 250 g granuliranega sladkorja
- 250 ml vroče stepene smetane
- 300 g presejanega sladkorja v prahu
Postopek priprave:
1) Priprava testa: V ponvi zavremo vodo, divjačino in ščepec soli. Ko se maščoba stopi, zmanjšamo ogenj in vanjo stresemo moko. Mešajte dokler ni testo gladko. Ko se ohladi, postopoma stepamo jajca.
2) Oblikovanje: Testo prestavimo v vrečko za dekoriranje in na pekaču oblikujemo kolesca. Pečemo 30 minut na 200°C.
3) Priprava nadeva: Vetrnice napolnimo s karamelnim pudingom in na vrh dodamo stepeno smetano.
4) Priprava preliva: Sladkor karameliziramo in previdno vlijemo v vročo stepeno smetano. Ko se karamela raztopi, jo zmešajte s sladkorjem v prahu do gladkega.
5) Dekoracija: Vetrnice okrasite z glazuro in postrezite.
Preberite tudi:
https://primainspiration.cz/2023/10/18/slzy-andela/
Zaključek:
S tem receptom boste pripravili popolno nežne vetrnice, ki vas bodo očarale s svojim okusom in videzom. Idealno za družinska praznovanja ali kot nedeljska poslastica!
