Vabljeni na našo kulinarično avanturo, kjer vam predstavljamo slastne domače Snickers torte s temno čokolado in maskarponejevo kremo. Te male dobrote vas bodo očarale s kombinacijo hrustljave karamele, arašidov in bogate smetane. Pripravite se na sladko vožnjo z nami, saj vam pokažemo, kako hitro in preprosto pripravite te sladice, ki vam bodo všeč.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Domače Snickers torte s temno čokolado in maskarponejevo kremo
Kaj bomo potrebovali:
karamela:
- 85 g sladkorja
- 40 g masla
- 60 g tople smetane za stepanje (33-36%)
- ščepec soli
- 70 g praženih sesekljanih arašidov
Osnova – testo:
- 1/2 velikega jajca (30 g)
- 70 g sladkorja
- 50 g rastlinskega olja
- 45 ml mleka
- 55 gramov jogurta/ali kisle smetane
- 80 g moke
- 15 g kakava
- 2,5 g sode bikarbone
Krema:
- 100 g temne čokolade
- 70 g smetane za stepanje (33-36%)
- 200 g mascarponeja
- 30 ml smetane za stepanje (33-36%)
- 20 g sladkorja v prahu
Glazura:
- 50 g mlečne čokolade in 10 g temne čokolade
- 10 g rafiniranega rastlinskega olja
- 20 g zdrobljenih arašidov
Kako bomo nadaljevali:
1. V ponev stresemo sladkor – ga karameliziramo, nato dodamo maslo – premešamo in kuhamo na majhnem ognju, nato dodamo mleko – še naprej mešamo in kuhamo in na koncu dodamo pražene sesekljane arašide – premešamo in odstavimo.
2. V večji skledi stepemo 1/2 večjega jajca, potresemo s sladkorjem, dodamo olje – stepamo, nato dodamo beli jogurt/kislo smetano in mleko – stepamo do gladkega in na koncu vmešamo še presejane sestavine: moko s kakavom in pekoč soda – stepemo v srednje trdo testo in osnova je pripravljena!
3. Pripravite kolačke in z vrečko za dekoriranje nanje nanesite maso.
4. Pečemo jih v predhodno ogreti pečici 20-25 minut na 170 °C.
5. Po peki kolačke vzamemo iz modela in vanje z okroglim modelčkom naredimo luknjo.
6. V skledo damo nalomljeno temno čokolado in jo prelijemo s smetano za stepanje (33-36 %) – stopimo na pari ali v mikrovalovni pečici – premešamo.
7. Mascarpone damo v drugo skledo, potresemo s sladkorjem v prahu in dodamo smetano za stepanje (33-36 %) – stepamo in postopoma dodajamo čokoladno mešanico – še naprej stepamo in z vrečko za okrasitev naredimo valove po robovih pečene torte. .
8. Nato karamelizirano karamelo z arašidi prestavimo v vrečko za okraševanje in z njimi napolnimo notranjost torte. Ponovno oblikujte, vendar velike valove in postavite v hladilnik za 1 uro.
9. V drugo posodo damo nalomljeno mlečno ali temno čokolado in dodamo olje – stopimo na pari ali v mikrovalovni pečici – premešamo in nato vlijemo zdrobljene arašide – ponovno premešamo.
10. Nato prenesite glazuro v vrečko za dekoriranje in jo razporedite po vrhu torte.
11. Postavimo v hladilnik za 1 uro, da se strdijo in jih postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober sladek okus!
