Vnesite kanček ustvarjalnosti na svojo mizo z našimi domačimi slanimi pitami, polnjenimi z zelenjavo in sirom. Te torte so popolne za družinska srečanja, zabave s prijatelji ali kot elegantna predjed za posebne večerje. Priprava je enostavna, zato so odlična izbira za vse, ki želite v kuhinji poskusiti nekaj novega. Uživajte v domačem gostoljubju in pripravite te mamljive slane pite, ki bodo prijetne tako za oči kot za brbončice.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Domače slane pite polnjene z zelenjavo in sirom
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za testo:
- 500 g moke
- 100 ml mlačnega mleka
- 200 ml kislega mleka s 3,5% maščobe
- 2 veliki jajci
- 10 g suhega kvasa
- 2 žlici oljčnega olja
- ščepec soli
- 1 zvrhana žlica sladkorja
Sestavine za nadev:
- 350 g naribanega sira
- 1 šopek svežega kopra
- ščepec popra
- 150 g kravjega sira
Druge surovine:
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava testo: Najprej pripravimo kvašeno testo. V globoko skledo damo žlico moke, sladkor in suhi kvas. Dodamo mlačno mleko, kislo mleko sobne temperature in dobro premešamo. Zmes pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo na toplem približno 10 minut, dokler se na površini ne naredijo mehurčki in se začne dvigovati.
2. V drugi skledi zmešajte moko in sol ter dobro premešajte. Pomembno je, da sol ne pride v neposreden stik s kvasom, ker potem testo morda ne bo vzhajalo. V moko postopoma dodajamo cela jajca, olivno olje in postopoma vmešamo kvas.
3. Z rokami gnetite testo, dokler se vse sestavine ne povežejo in dobite gladko, homogeno testo, ki se ne lepi na stene posode. Če se vam zdi testo premehko, lahko dodate malo moke. Konzistenca testa je odvisna od vrste moke, ki jo uporabljate.
4. Testo oblikujemo v kepo, premažemo z malo olja, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati približno 1 uro, da se testo podvoji.
5. Priprava polnila: Sir naribamo na grobo strgalo, enako naredimo s sirom. Zmešamo nariban sir, dodamo opran in drobno narezan koper ter ščepec popra.
6. Kompilacija: Po vzhajanju testo razdelimo na kroglice v velikosti teniške žogice. Vsako kroglico razvaljamo na pomokani delovni površini s pomočjo valjarja. Na sredino razvaljanega testa položimo približno 2 žlički nadeva. Robove testa zapognemo navznoter in z valjarjem testo na obeh straneh nežno povaljamo. Enako nadaljujemo, dokler nam ne zmanjka testa in nadeva.
7. V ponvi segrejte olje in pecite kolačke z obeh strani približno 2-3 minute, da porjavijo.
8. Po cvrtju jih vzamemo ven na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje. Palačinke po želji postrežemo tople ali hladne. Namesto kopra lahko dodamo špinačo ali peteršilj.
Končano! Dober tek! 🙂
