Predstavljamo vam tradicionalno domače ptičje mleko z vanilijevo kremo, priljubljeno sladico, ki bo navdušila vse ljubitelje sladkega. Z našimi preprostimi navodili lahko to mehko in puhasto sladico z bogatim okusom vanilije pripravite kar v svoji kuhinji. Uživajte v kombinaciji lahke pene in kremaste podlage, ki prinaša nepozabno gastronomsko izkušnjo.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Domače ptičje mleko z vanilijevo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za vanilijevo kremo:
- Mleko 500 ml (3,5% maščobe)
- Rumenjaki 4 kos
- Sladkor 150 g
- Vanilijeva esenca 1 žlička
- Koruzni škrob 1 stopnja žličke
Sestavine za ptičje mleko:
- Sladkor 60 g
- Jajčni beljak 4 kos
- Vanilijeva esenca 1 žlička
- Ščepec soli
- Vaniljev sladkor 2 vrečki
Kako bomo nadaljevali:
1. Beljake damo v skledo in dodamo ščepec soli. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane ne preveč trda pena.
2. Dodajte vanilijevo esenco in sladkor ter stepajte na visoki hitrosti, dokler ne postane trda in sijajna.
3. V lonec dajte 500 ml mleka in ga segrejte. Dodamo 2 vrečki vanilijevega sladkorja. Z žlico za sladoled potopite v mleko, ko začne vreti.
4. Naredite “cmoke” kot na sliki, ki jih skuhate v mleku.
5. Kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute in jih nato obrnite na drugo stran.
6. Kuhamo še 2-3 minute. Odstranite “cmoke” na krožnik.
7. Ko smo vse štruklje skuhali, mleko odlijemo in dolijemo nazaj na 500 ml. Ponovno segrejte mleko. V omako dodamo rumenjake in sladkor. Mešajte z lopatico ali metlico, dokler se ne združi.
8. Nato dodajte vanilijevo esenco in koruzni škrob. Mešajte, dokler se ne združi in rahlo zgosti.
9. Odstranite z ognja in pustite, da se nekaj časa ohladi. Na globok krožnik vlijemo omako po okusu. Dodajte “cmoke”.
10. Okrasite z naribano čokolado. Postrezite toplo ali hladno.
Končano! Dober tek! 🙂
