Domača paradižnikova juha je vsekakor izvedljiva s konzervirano različico
, različica toplega objema tolažilne hrane, je vedno za zadovoljivo kosilo ali preprosto večerjo. Čeprav je ni težko pripraviti, obstaja nekaj razprav o tem, ali morate uporabiti sveže paradižnike, da iz nič pripravite okusno juho. Čeprav so sveži paradižniki v sezoni res pravi čudež, domači kuharji ne smejo spregledati potenciala paradižnikov v pločevinkah, ko gre za pripravo okusne paradižnikove juhe.
Konzervirani paradižniki so na voljo vse leto in lahko mesece visijo v vaši shrambi, vedno pripravljeni, ko boste želeli skuhati juho. Obstaja veliko različnih stilov konzerviranih paradižnikov, ki jih lahko uporabite glede na to, kakšen okus želite imeti. Obstajajo paradižniki, pakirani v paradižnikovi mezgi ali njihovem soku, in konzervirani paradižniki, ki vsebujejo tudi čili in začimbe. In če vas skrbi, da bi imela vaša juha kovinski okus po konzervi, se tudi tej težavi lahko izognete.
Izberite najboljše sestavine
Ko gre za paradižnik v pločevinkah, šteje kakovost. Paradižnik San Marzano je najljubši kuhar ali, glede na , sta Bianco DiNapoli in San Merican nekaj najbolj okusnih konzerviranih paradižnikov, kar jih lahko najdete. Ne glede na vrsto, ki jo izberete, izberite .
Če želite eksperimentirati s tradicionalnim receptom za paradižnikovo juho, poskusite uporabiti na ognju pečene paradižnike v pločevinkah, ki bodo vaši jedi dodali malo dima. Nekateri paradižniki v pločevinkah so polni čilija in ti so dobra izbira, če želite svoji juhi dati malo toplote. Druge poleg paradižnika vsebujejo česen in začimbe, ki lahko delujejo kot bližnjica okusa, ko ste v stiski s časom.
Recepti za paradižnikovo juho običajno vključujejo juho – piščančjo ali zelenjavno. Tako kot pri paradižnikih v pločevinkah, želite poiskati najokusnejšo zalogo, ki jo lahko najdete. Vse sestavine vplivajo na splošno kakovost juhe. Če imate v zamrzovalniku nekaj domače zaloge, bi bila to odlična izbira. Priprava juhe je dober način za nadzor ravni soli v juhi, saj imajo kupljene juhe pogosto veliko natrija. Poiščite različice z nizko vsebnostjo natrija, ko kupujete juhe in juhe v supermarketu.
Kako se izogniti temu okusu po konzervah
Neprijeten, dolgotrajen priokus je pogosta skrb pri uporabi konzervirane hrane. Konzervirani paradižniki imajo lahko včasih malo kovinskega okusa. Na srečo obstaja več različnih strategij, s katerimi lahko odpravite to težavo. Eden od načinov je, da dodate malo kisline ali sladkorja, kar bo okrepilo pravi okus paradižnika. Tudi ščepec sode bikarbone lahko veliko spremeni.
Še ena stvar, ki jo je treba upoštevati pri konzerviranih paradižnikih, je, da so le malo kuhani kot del postopka konzerviranja. Tako imajo pol surov okus, ki bo izginil, ko jih boste skuhali. Če dodate nekaj svežih sestavin, boste prav tako pomagali ustvariti paradižnikovo juho boljšega okusa. Začnite z osnovo iz dušene zelenjave, kot so čebula, korenje in zelena, nato pa kasneje dodajte paradižnik v pločevinkah. Povečajte okus paradižnika z žlico ali več paradižnikove mezge ali mezge. In vedno lahko
