Sladice in pecivo

Domač jabolčni zavitek iz lastnega testa

12views

Jabolčni zavitek je priljubljena sladica mnogih generacij. Ta združuje tradicionalne tehnike z osebno noto, ki poudarja tanko in prožno skorjo ter bogat nadev iz svežih jabolk.


Sestavine:

Za testo:

  • 400 g navadne moke
  • 1 kocka Hera (ali podobne maščobe)
  • 1 jajce
  • 2 žlici kisa
  • 6 žlic vode

Za nadev:

  • Sveža jabolka (po potrebi, najbolje z vrta)
  • Sladkor (glede na sladkost jabolk in vaš okus)
  • cimet
  • 1 vanilijev sladkor
  • Mali kolos (znan tudi kot ovsena kaša ali valjani oves)
  • Rozine (po okusu)
  • Neobvezno: oreščki


Postopek:

1) Testo: V skledi zmešajte moko, Hero (nalomljeno na manjše kose), jajce, kis in vodo. Vse skupaj predelamo v gladko testo. Če je testo preveč lepljivo, dodamo malo moke.

2) Testo razvaljajte v zelo tanko palačinko (približno 1 mm). Testo mora biti voljno in enostavno za delo.

3) Priprava nadeva: Jabolka olupimo in jih grobo naribamo. Iz jabolk iztisnemo odvečni sok in jih enakomerno razporedimo po testu. Potresemo s sladkorjem, cimetom, vaniljevim sladkorjem, kolosejem in dodamo rozine. Dodajanje oreščkov ni obvezno, a priporočljivo.

4) Testo z nadevom previdno zavijemo v model za štruklje.

5) Štrukelj premažemo z jajcem, ki ga bo po peki lepo zlato zapekel.

6) Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C do zlate barve.


Nasvet:

Postrezite toplo z vaniljevim sladoledom ali stepeno smetano za dodatno razvajanje.

Leave a Response

Jozef
Pozdravljeni!!! Moje ime je Jozef in sem izkušen urednik s strastjo do kuhanja. Z leti sem se naučil različnih kulinaričnih tradicij in receptov, ki jih pišem za vas, da bi delil svoje znanje.