Dodatna sestavina, s katero bo borovničeva pita postala najljubša jesen
Nič ne pade tako kot sveže pečena pita. Medtem ko lahko sorte jabolk in buč pritegnejo največ pozornosti, si tudi jagodičevje zasluži pravičen delež ljubezni. Zlasti iz borovnic je okusna, sočna pita, v kateri boste želeli uživati vso sezono. Podobno je vanilijev ekstrakt pogosto potreben pri peki, a obstaja še ena aroma, ki bo vašo sladico ponesla na povsem novo jesensko raven, in je pravzaprav narejena iz mandljev. Če dodate majhen kanček mandljevega izvlečka, lahko vaš naslednji hitro postane vaš novi favorit jeseni.
Morda ne razmišljate o tem, da bi borovničevi piti dali še eno priložnost, potem ko se vam je v preteklosti izkazala za slabo. Morda le ni bil tako slasten kot vaša običajna jabolčna pita. V tem primeru je čas, da tej skrivni sestavini date priložnost, da vam pokaže, kaj manjka. Želite več dokazov? Upoštevajte nasvete analitikov okusa pri , ki opozarjajo na “zeliščne note borovničeve lupine”, vključno z določeno sladnostjo, ki se odlično ujema z mandlji.
Malo ekstrakta gre daleč
Če pričakujete, da bo izvleček mandljev vaši borovničevi piti dal intenziven okus po praženih mandljih, pomislite še enkrat. Čeprav je naravni mandljev izvleček pogosto narejen iz hladno stiskanih pravih mandljev, nima zelo močnega okusa po oreščkih. Namesto tega ima slajši okus, ki bolj spominja na češnje kot na prave mandlje. To je lahko zato, ker. Pomislite na liker Amaretto ali pridih orehastih češenj v domači Irish Cream za dobro predstavo o profilu okusa izvlečka – ravno zaradi tega je tako popoln za kombinacijo z borovnicami.
Alternativno lahko izvleček mandljev pripravimo tudi iz koščic koščičastega sadja s hladnim stiskanjem. Na srečo boste še vedno imeli enak sladek okus in močno aromo češnje, ne glede na to, kako je vaš izvleček narejen. In sploh ni potrebno veliko, da bi imeli močan učinek, zato boste želeli biti pri tem previdni, ko ga dodate svojemu nadevu za borovničevo pito. Dobra novica je, da vam bo ostalo veliko za preostanek jesenske peke. Od borovničevih mafinov do kolačkov do obilice borovničeve pite bo steklenica čistega mandljevega izvlečka potegnila zelo dolgo pot.
Več načinov za preobrazbo borovničeve pite
Medtem ko lahko mandljev ekstrakt nadomestite z vanilijo, jih lahko uporabite tudi skupaj v isti piti. Še ena dodatna sestavina, ki bi jo morda želeli dodati, da bi resnično izboljšali svojo sladico, so citrusi – ki bodo iz vaših jagodičja izvabili podobne svetle note. Pogosto se uporabljata limonin sok in limonina lupina in oba dobro delujeta. Toda tudi pomarančni sok, pomarančni izvleček in pomarančna lupina. Ali pa razmislite o uporabi kombinacije obeh citrusov. Pazite le, da v eno pito ne združite preveč ekstraktov. Navsezadnje je mogoče imeti preveč dobrih stvari.
Če vam je zmanjkalo mandljevega ekstrakta, lahko poskusite tudi Amaretto, vendar bo potreboval bistveno več likerja, ker je manj koncentriran. Ne glede na to, kako se boste odločili, bo vaša pita zagotovo dobila oreščkov in sadni dodatek. V borovničevi piti vsaj enkrat poskusite izvleček pravega mandlja. Ko to storite, morda ne boste več želeli narediti drugače.
