Jajčna solata je ena tistih jedi, ki jih zlahka pripravimo po tradicionalnem receptu ali pa z drugimi sestavinami spremenimo v bolj dekadentno jed. Kar nekaj jih je, na primer zamenjava majoneze z aiolijem ali uporaba mehko kuhanih jajc. Toda prepustite slavnemu kuharju Altonu Brownu, da pripravi razmeroma enostaven, a okusen način za pripravo še boljše jajčne solate naslednjič, ko se vam zahoče. Vse, kar potrebujete, je nekaj hrustljave slanine in slanine.

Pomislite – slanina in jajca sta ena najbolj klasičnih kombinacij za zajtrk, zato je dodajanje slanine v skledo jajčne solate zelo smiselno. Vsekakor zaupamo Brownu, če upoštevamo njegova številna priznanja iz nastopov v oddajah od “Good Eats” do “Chopped”, vendar obstaja veliko drugih razlogov, zakaj se slanina in maščoba tako dobro obneseta v jajčni solati. Prvič, zdrobljena slanina bo poskrbela za hrustljavost v nasprotju s sicer kremasto jedjo. Sestavina bo dodala tudi plasti dimljenega in mesnega okusa, medtem ko slanina mast te okuse še bolj izravna.

Če v hladilniku še nimate pri roki kozarca slanine, skuhajte slanino z. Ko je slanina hrustljava in se maščoba stopi, je čas, da dodate dve okusni sestavini v katero koli skledo jajčne solate. Po receptu Altona Browna bi morali za vsake štiri porcije uporabiti štiri rezine slanine in dve čajni žlički topljene maščobe. Če želite resnično povečati hrustljavost, dodajte več slanine po okusu. Vsekakor ne škodi, če dodate več stopljene maščobe po okusu, še posebej, če pripravljate večjo serijo, da bi nahranili množico.

Dodate lahko slanino in maščobo, da izboljšate kateri koli recept za jajčno solato, za uravnoteženje bogastva pa razmislite o drugih sestavinah, kot so zelena čebula, sveža zelišča, kot je koper, ali limonin sok. Za drugačno podobo skuhajte Tasting Table’s in jo nadgradite s slanino in slanino maščobo. Ali pa poskusite obe sestavini z našim za bolj hrustljav in dimljen okus.